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如何用5万元整合了一个400多万的西餐厅并开业当天收回108万!!!

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楼主
  

来自信阳的壹玖学员大玉儿本人自述:

 尊敬的企业家,朋友们,大家晚上好,我呢,我是来自河南信阳的大玉儿。很高兴,今天晚上受玉萍妹妹的邀请,来给大家分享,我是壹玖第24期的会员。


        今天呢,非常开心,在这个时候可以坐下来与。大家一起探讨商业模式就是我们现在学习的袁国顺老师的免费模式。我呢,是做餐饮行业的从零九年到现在一直都在做餐饮。我是有七家分店,每一家店呢,大概投资三百到五百万不等。也是属于一个重资产投资的投资经营的已经一个比较苦的一个行业,也是传统的靠赚差价吃饭。


        没有学习免费模式之前我是非常非常的传统。一年到头就是守在店里面哪里都不敢去。兢兢业业的照看自己的店,没有任何不良嗜好,不敢离开店半步。


        踏踏实实地做着搬运工。搬了一年又一年搬了一年又一年,我的店也是从一家开到了七家。现在呢,2014年之前吧。总之是感觉还挺好的,只要是自己用心。用精力阿,吃苦耐劳,踏踏实实的好好干,还是可以赚到钱的。可是从2015年到现在这两年。感觉是越来越难了,越来越难。


        不光经营难赚钱难带领团队更难。我觉得呢,这个时候我是该出去学习了。不然呢就照着我这个初中二年级的水平,我现在已经带不了我的团队啦,所以呢,我就决定了出去学习,正好今年四月份的时候。2017年四月份的一个很偶然的机会。有一个呢朋友拉我走进了壹玖免费模式的沙龙课上。我听了一下以后我觉得这个模式非常新颖,对我来说非常有吸引力,好像就打破了我原来的那种老老实实规规矩矩做搬运工的传统模式。所以呢,我就走进来看了一下。觉得呢,这个课程非好。马上就交钱进入了学习,我今天呢,就是把我进19这半年自来发生在我身上的事儿。这半年来进入学习发生在我身上的事给大家说一遍。我是四月份进入壹玖学习,然后我首先呢。恩,利用袁老师的智慧,把我的员工经营成了老板。就是那把我的每一个店里面分成十股。百分之二十的股份让给了我的员工。也就是说呢百分之十的股份我要收他十五万的押金,这十五万块钱。如果一个人拿得出来,一个人也行,如果一个人拿不出来,两个人也行,两个人拿不出来,三个人也行。

    但是呢,这些员工都是要我看得上的有能力的有潜力的。就是。愿意在我这里踏踏实实。有中心有诚心要干下去的这些员工我才给他享受这个股份。每股呢,交了十五万块钱的定金,合同呢,是给他们签订的一年。这让他们受益分红,不让他们承担经营风险这样呢,我就很。就是很没费什么劲儿吧,就把这些员工的股份就是体内融资给他每个店做了。三十万的体内融资。也就是我一个员工平时如果工资是四千块钱的情况下。如果我的每个店。每个月盈利五万块钱那么呢,在一股他就又可以分到五千块钱,也就是她的基本工资,四千块钱加上它的分红五千。也就是这个员工可以在这里领到九千块钱一个月。


        就这样一个小小的举动就牢牢锁定了我这些骨干们的心,他们呢干活更加踏实。所以呢,我现在呢,就是把身上的担子卸了很大一部分过来给他们,他们来替我扛,每天呢,就是这些寿命的送油的这些送各类,就是送各类原材料,这些供货商呢,价钱呢,和这个斤数呢,每天他们都很都会很仔细的去核对。去称,然后呢,还要去看一下价钱有没有升高。所以呢,这一点我就省了很多很多的心。


        员工呢就是积极性提高了。然后呢,我呢,整个状态就是特别好,非常有激情地去学习。每一期的免费模式和免费系统呢,我都是要进去跟课的。我跟他课以后,原来我没有跟课我觉得我对待我的团队很吃力,非常非常吃力,现在我学习以后我觉得我带领我这一百多个人非常非常轻松,今年9月1号的时候我去上了一次袁国顺老师的运营原理课程。


        他用这种通俗的抓心的这种管理模式,深入的仔仔细细地给我们灌输了八天的智慧。我回来了,以后呢,我回来就是第一时间我就给我的员工开会。当时呢,我的这些中层加高层的管理人员总共是四十多人。给他们开了一次会,当场就哭了三十几个。当着我的面忏悔。就是呢,给我写保证书。给我忏悔,我在这儿的时候他们是怎么干活的。然后我没有在的时候他们又是怎么干活的,还给我保证。以后该怎么样去做,所以呢,我觉得老师的智慧。让我呢,在我的团队中,轻轻松松地让她们服从。一个团队,一个领导一个声音。


         这是我带领团队的一个变化。然后呢,就是五月份的时候。今年五月份的时候呢,我碰到了一个机会,也就是我们信阳的有一家西餐厅,装修面积呢,大概在一千六百平方。然后呢,他从投资了四百万装修起来以后呢,就没有盈利过每个月呢,大概都是亏损七到八万块钱就这样子一直亏了一年多。就没有抬头过,生意呢,从来没有起色过。就没有好起来,他来找到我的时候,当时说句真心话。


          如果不是学习了,袁老师的免费模式,我也是没有胆量往下接的。大家都知道哈,现在这个行情。就是我们做生意,现在是越来越难的,这种僵局,一般的情况下,是没人敢有大动作的。我当时呢也是犹豫,后来因为我当时接这个店之前呢,我就已经听了。一次模式一次系统课,所以呢心里边儿多多少少打破了一些原来传统的思维。胆量也更大了一些。想法也更多了一些,所以呢,当时我就斗胆了一个打给他谈了一下,就是给他谈最低呐,我是四十万块钱把这一家店铺接下来了。


        但是呢,可不是说我就拉四十万块钱现金直接给人家。我给他谈了呢,是在四十万块钱。我要分成,每个月给两万。就是我接手的这个月到下个月我给你两万,然后再到下个月再给两万。就这样每个月分摊两万。把这四十万。分摊到什么时候就算什么时候当时呢,这样子是我谈成了也就是说呢,刚开始我是一毛钱都没有花把他家店接过来了,就改成了我的星期八西餐厅。


        因为呢,人家确实呢,经营了一年多也没有盈利。当时我看着心里也挺不得劲的,工资也发不下来后来呢,我就拿了五万块钱现金给他。我说咯,不然的话你就用这五万块钱,把上个月员工的工资给人家结了吧,就这样子说为了我拿了五万块钱接了人家一家。价值四百多万的西餐厅就是这么来的。接了这一家西餐厅以后呢,我就是开始用袁老师的副产品免费模型。开始慢慢引流。所谓的副产品免费呢,就是西餐厅里面的咖啡呢,他是一个副产品。大家都知道哈咖啡呢,性价比是比较高的。一般的情况下都卖的比较贵,然后呢,成本还是比较低的哈,成本低,也就是利润比较丰厚的这一些产品。我就把我们店里面滴各类咖啡各似各样的花式咖啡。都给他做了一张现金卡价值呢,五百块钱。也就是这张现金卡里面有五百块钱。在我的任何店里面都可以任意消费不限时不限次不限单品。然后呢,随时随地的,只要在我的店铺都可以来喝,都可以来用一毛钱都不用再花。所以我这个副产品呃,做出来以后呢,这个卡还是比较受欢迎的。有很多19的会员像我各类的朋友。就是能消费的起的这些需要商务洽谈的,经常在外面吃的。经常在外面玩的,还有经常在外面谈业务的这些这类人。恩,我都给她送了大量的咖啡卡送出去。这样子送出去以后呢,慢慢的开始给我引流。所以呢,我那边下午茶时间也慢慢的开始多了起来。


         刚开始的时候我们街这家店铺他每天也就是卖几百块钱。有时候呢一千多非常非常的萧条,一个中午下来也就是两三桌人。这样子呢,我们把咖啡免费了以后。开始了,引来了大量的人流,也就是下午茶的时间会热闹了起来。五月份的时候我又去上了一次系统课。我用老师所说的客户模型,六月二十九的时候,我做了一场开业活动。因为呢,在咖啡免费的已经喝了两个月了,对不对,咱们得想办法赚钱呀,也不能这样子,长期的一直让人家喝免费的,如果一直长期这样下去这个店不还得倒闭吗,后来呢,我就想了一个方案,我就6月29号的时候做了一场开业活动。

我:

        大家可以看一下我发了这三张图片在里面。这个副产品免费呢,就是这一张咖啡卡。咖啡卡里边儿呢,有三百可用五百块钱,还有我们的单品,我也发了一下给大家看。便于呢,大家更好理解,然后呢,这个6月29号的时候我做了一场开业活动。大家也可以清楚地看到。我这个呢,就是一张。那个就是一张展架。反正上面呢,有一个客户模型就是姓李的就是六月二十八二十九三十。姓李的这三天全城献礼的。我家是可以免费吃三天的。


       因为呢,那个时候刚学19也就是上了两次课,底气呢,也不足阿,说真的做这个活动的时候。心里呢,是一点底都没有,也不知道自己会做成什么样子,所以还属于是比较保守的。如果是放到现在我觉得我这个活动绝对不会这样做。我这个版本实在真的很低级很低级连1.0的版本都称不上非常的简。非常的简陋哈,就是水平真的是太一般,太一般了。


          我就是用这个客户模型啊,在我开业的这三天我请全城姓李的。免费吃三天,不管你的年龄。不管你的性别,不管你在哪个地方工作,不管你是做什么的。只要是姓李的拿上身份证,这三天到我家都可以免费过来吃。


        大家可以看一下哈,这是呢,我发了当时微信推送的时候两个截屏。因为呢,我们没有做过没有做任何广告。因为当时是用19的免费模式。我心里边儿底气不足。我也不敢也没敢大张旗鼓的好好做,也没有请广告公司也没有印宣传页儿。我就是这样子,简单的做了一个微信推送。当时呢,我是让我们的员工在朋友圈儿开始发送。然后呢,员工发完了,天天发也就大概在开业的前七八天这个样子开始每天发这个微信推送。我的员工开始发,然后呢,我们的会员朋友也开始发。就这样子呢,大家发的发的就传起来了,第二天的时候,我们就上了信阳的头条。


         也不知道什么原因可能是从来没有人站着干过。谁也没有人敢请全城姓什么姓什么的过来免费吃。这个好像确实当时很有杀伤力的哈,就这样子的,我一下子惊动了媒体。大大小小的媒体呢,很多人过来给我们转发给我们报道。我也不知道为啥一下子就成了我们信阳的名人。大家知道了我们想星期八老板娘心里而且呢,非常有爱心,新店开业呢,免费请我们全城姓李的免费的过来吃三天。

        大家可以看一下我现在发了这几个图片的话,就是我们6月29号开业的一个现场哈。我们当时呢就是早上九点钟开始,开门儿充值的。然后呢,因为说说真的我这个请姓李的过来吃呢,还是闹了一些笑话儿的哈,因为我老公呢,他不理解。当时请姓李心理的过来是他非常生气,他说你这样子请心理姓李让我们家亲戚我们这都算什么呀,非常不理解也很不支持我。


        因为呢,学已久的时间太短,我也没敢就是给他很硬,我就这样子非常低调的哈,就这样子做了一下,想试一下,到底行不行。因为咱心里没底,没敢给他唠,没敢给他吵。就是他不让我做我就憋着不吭声,然后呢,我们也没有给城管的人打招呼。因为我老公不支持啊,他也没有给人家城管的人提前说也没有给人家打招呼,就是这样子呢,从早上九点我们开始充卡到下午三点城管的人就过来把我的台子给拆了。


       也就是说呢,我这个活动呢,才做了大半天,连一天都没有维持下来。恩,下午三点的时候人家过来就把充卡的这个什么舞台啥的都给拆了,我们就搬到那个店里来了。当时呢,我们这个。大家也可以看到哈你这个充卡的现场呢,已经达到了排队。这些人站在这里排队呢,都是充卡的。



        大家可以看一下这个小视频哈真是呢,我们冲卡做活动的当天。下了班以后,我的收银员儿。给我交账了一个一个小镜头哈,我觉得非好笑,所以呢,我这个视频我就给他保留了下来,我们当时非常非常的开心,大家打开的时候,也许都能感受到当时我们那一份喜悦,平时呢,这个店里面都是卖几张一百的,甚至有时候最多十几张十几二十张一百的。结果呢,我们那一天充值又充值了七十八万,然后呢,光现金,我们就收到了十八万块钱的现金。当时我的收银员儿关门,以后要是我们下班儿以后。把门关得紧紧的,然后拉着窗帘儿让我过来数钱。我们就在把那个十八块现金交给我的时候,我们一份喜悦,我觉得当时这个。本来大家知道哈。我用原老师教我的体力融资。把我的员工进行成老板,也就是说呢,这个店我已经收到了体内融资三十万。然后呢,开业当天我又收了七十八万。也就是说我根本就没有花钱,我已经收回来一百零八万啦。


        打个比方,就像我们养一个小孩子一样。如果呢,我有了在一百零八万,我提前把这一百零八万一样的拿到手。我呢,是不是就早早的给我的孩子买够了,长大的奶粉,这个时候呢,我就不再担心他会饿死了,大家说对不对。


         所以呢,用那个袁老师的智慧,用这个免费模式呢,我创造了一个小小的奇迹。也就是说呢,我还没有开始经营。我已经把我的经营风险嫁接出去啦,我拿了一百零八万了,以后呢,我就有足够的信心足够的时间和精力下来沉淀来打造我的团队来呢,整理一些我们做的还不够好的细节。


        所以呢,特别特别的开心,非常的感恩壹玖非常感恩我们尊敬的袁国顺老师。这个思维一旦打开了以后呢,觉得做生意呢,跟原来一点儿也不一样,现在头脑好用很多灵活了很多,现在呢方法也很也多了很多。


        所以呢,要问我就是学习壹玖的。感觉是什么,我就会说我学了一句,我感觉我很快乐,因为呢,我更加清晰了,我的个人人生价值观。我也更加亲清晰地知道了明确了我的企业经营方向。原来呢,曾经非常非常困惑,就是说在店里面呢,连做方案的办法都想不出来,只有坐的这个地方,唉声叹气,坐在店里面唉声叹气,我们店里人少,客源少也不能上大街去拉人家呀。


        原来的传统方式是这个样子,根本就没有一点办法,没有办法让客人自动地走进来。可是我们学了壹玖以后真的不一样了,我有太多太多的办法,可以轻轻松松地让客人进来我的店铺。



老板福利!!

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