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金牌旅游小吃·上海 来沪旅游必吃的九大小吃,你都尝过吗?

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飞扬的裙角

老旧的弄堂

弥漫着的霓虹灯

打着铃喧嚣而过的三轮车

这是魔都上海的样子



今日,金牌旅游小吃来到

上海

我们一起看看

味蕾上的魔都是什么样子





小杨生煎

生煎是苏州、湖州、上海等地的汉族风味小吃。上海人称生煎馒头,其他地区多称之为生煎包。

生煎由面粉、芝麻、葱花、猪肉、肉皮冻等制作而成,皮酥汁浓,越吃越肉香。

小杨生煎诞生于1994年,它味美价廉、连锁经营,成为沪上名吃。





沈大成糕团系列

沈大成点心店的创始人名叫沈阿金,为集点心与风味小吃之大成,故取店名为沈大成。

条头糕、青团、蟹粉小笼、小馄饨、金团、桂花糖年糕等吃食的味道都不错。





功德素菜包

功德林素菜包是以香菇、豆制品等素蔬为原料,用植物油制成馅料,采用发酵面皮包制而成,故名"素菜包"。

素材包首创于上海功德林菜馆,如今已成为上海素菜馆和中式点心店的名吃。





阿娘黄鱼面

阿娘面只开午市和晚市,营业时间是中午十一点至晚间八点。但是十点刚过,就会有食客前来点餐。

黄鱼面是早上3点钟弄汤料,5点钟去水产市场买野生黄鱼调制的,搭配咸菜和辣酱,最受食客喜爱。




老城隍庙鲜肉锅贴

锅贴与生煎虽然形状完全不同,但制作工艺却差不多。如果说生煎是油炸肉馒头,那么锅贴就是饺子的油炸版。

人们把吃剩的凉饺子煎炸一下,一来是为了节约,二来又能吃出饺子的不同风味。

肉馅里加入葱姜末、生抽等,再将擀圆的剂子包入肉馅,在平底锅里刷油、加水、煎熟即可。




南翔鲜肉小笼

上海的鲜肉小笼包诞生于清末同治十年,初名“南翔大包子”,再称“古猗园小笼包”,现叫“鲜肉小笼”。

鲜肉小笼包采取“重馅薄皮,选用精白面粉擀成薄皮,又以鲜肉小笼精肉为馅,不用味精,用鸡汤煮肉皮取冻拌入,洒入少量研细的芝麻制作而成。




王家沙鲜肉月饼

不管月饼馅料怎么变,上海人最爱的还是鲜肉月饼。

朴实的酥皮里包裹着新鲜猪肉,咬一口便有温热的汤汁溢出,热腾腾得美味无比!

王家沙的榨菜鲜肉月饼肉馅里夹了爽口的榨菜,不仅提鲜,还去了肉的油腻感,吃了不会那么油。




小绍兴白斩鸡

白斩鸡起源于广东,在南方菜系中普遍存在。它形状美观,皮黄肉白,肥嫩鲜美,滋味异常鲜美。

小绍兴白斩鸡的创始人章润牛最初是在街头摆摊卖鸡粥,因是绍兴人,大家都叫他“小绍兴”。

烧好的鸡放入井水浸泡片刻,这种独特的方法使小绍兴白斩鸡皮脆肉嫩、味道更加鲜美,吸引了大批顾客。




 吴苑饼家蟹壳黄

蟹壳黄长相小巧,黄又亮的酥皮顶上滚了一层密密的白芝麻,形似蟹壳,因此被称作“蟹壳黄”。

吴苑饼家的蟹壳黄馅料有甜有咸,甜的用黑洋酥做馅,咸的有葱油、鲜肉、萝卜丝等口味。

一口咬下去就全副瓦解,层层叠叠的酥皮全都入口。虽然饼皮和馅儿都加了大量猪油,但却一点都不油腻。



我用人品保证:

每一种小吃

都好吃到飞起!



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