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25个上海街头美食 外国人也竭力推荐

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在上海这个大都市,到了吃饭时间,你可以选择去外滩上的一间米其林星级餐厅,你也可以选择去偏僻的小巷里寻宝。美国CNN推荐了上海25种街头美食,除了阿拉熟悉的本地街头小吃之外,也有很多新晋或外来的美食。看完乐乐已经流口水啦!


1、蟹壳黄
尽管这种来自阳澄湖的大闸蟹不是全年都有,但是,蟹壳黄,这种被称之为穷上海人的“大闸蟹”,还是可以在周边城镇的任何季节都可以被找到。蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯,先制成扁圆形小饼,外沾一层芝麻,贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口,皮酥香脆。


2、生煎
这种多汁的“猪肉包子”实在让人难以抗拒,尤其是煎的时候再配上新鲜的葱花和芝麻。刚出锅时是味道最鲜美的时候,嘴上烫出水泡也值得。小杨生煎或许是在上海游客之中最著名的一家生煎馆。


3、中式炸鸡
图片中的鸡柳是在热锅里炸出来的,鸡柳上面裹着切碎的干辣椒,葱,姜,蒜,再撒上芝麻和五香粉,好神奇的街头食品。在哪里可以吃到:沿着乌鲁木齐中路一直走到复兴中路,你就会看到一对夫妻站在你的右边炸鸡柳。


4、粢饭团
粢饭是最受上海人欢迎的早点品种之一,用粢饭包热油条捏紧,或可加其他配料,如:榨菜等,热吃甚美,且经济实惠。用糯米蒸制成饭,裹油条包捏而成。特点软、韧、脆,边吃边捏,别具风味。在哪里可以吃到:在南京路和西康路的拐角附近,你可以吃到最正宗的粢饭。



5、排骨年糕
大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。在哪可以吃到:鲜得来排骨年糕一定要尝一尝。


6、小笼包
只要几块钱,你就可以吃到一笼上海经典的小笼包,饥饿的时候吃一份小笼包,再好不过了。在哪里可以吃到:上海哪儿都有好吃的小笼包,无论是五星级酒店、商场、美食广场还是路边摊。



7、柴爿馄饨
再也没有什么比寒冷的冬夜,凌晨三点吃一碗热气腾腾的馄饨更美好的事情了。虽然锅灶、炊具啥的看上去很破旧,但美味的猪肉馅馄饨放进口里,你就会知道,它是值得的。柴爿馄饨一般在晚上8点以后,你在老巷子的街角会发现它们,晚上漫步于金陵东路上,你只有花5块钱就可以吃到香喷喷的柴爿馄饨。


8、葱油饼
葱油饼是上海特色小吃的一种。口味香咸,主要用料为面粉和葱花。老上海的葱油饼,是用本地的小香葱,放猪板油,先煎后烘,而且还是像烘咸大饼一样,是放在用柏油桶改造成的炉子里烘的。色黄亮,葱香油润,外脆里酥,现做现吃。


9、豆腐花
豆腐花是一种很奇怪的豆浆,这种豆浆里又加了腌萝卜、紫菜、小葱、酱油、辣椒。很多街边小摊都有这种早餐豆腐汤。


10、绿豆饼
大多数上海人都很喜欢吃很甜的风味小吃,不过绿豆饼是个例外,你可以发现很多当地在排队购买。


11、糖糕
上海的“甜甜圈”,这些油炸的糖糕外观看上去像是糯米粉外面涂了一层白糖,看上去很油腻,但味道真的很不错。



12、烤地瓜
味甘、蓬松、多纤维,这些烤地瓜是上海最便宜的一种小吃之一,通常是用小推车推着在街上卖,它们是上海街头最健康的零食之一。


13、鸭血粉丝汤
鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道风味小吃,口感鲜香,爽口宜人。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。


14、粢饭糕
粢饭糕是一种油炸类糕点,外层呈金黄色,内层为雪白的软糯糍饭,咬起来喷香松脆,吃在口里,且脆、且咸、且鲜。形状为长方形,厚约三四分,外脆里嫩。


15、臭豆腐
当你特别渴求臭豆腐的时候,你就发现自己变成了一个真正的上海人。臭豆腐吃起来香,外酥内嫩,鲜而多汁。


16、麻球
如果你很喜欢红豆和芝麻,你一定会喜欢上麻球。这种充满了甜豆沙的糯米面团,外表被涂满了白芝麻,然后被油炸至金黄色。


17、锅贴
锅贴是一种煎烙的馅类小食品,制作精巧,味道精美,多以猪肉馅为常品,根据季节配以不同鲜蔬菜,呈饺子形状。


18、茶叶蛋
多在车站、街头巷尾,游客行人较多之处等场所置小锅现煮现卖,可以做餐点,闲暇时又可当零食,在烫煮过程中加入少许茶叶,煮出来的蛋色泽褐黄。


19、双档或单档
双档或单档曾是上海街头夜间食品中的明星,现在它们主要在小餐馆里。双档是由两个百页包、两个油面筋塞肉、一碗粉丝所组成的,类似于汤的一种食物。如果是一个百页包、一个油面筋塞肉、一碗粉丝所组成的就叫“单档”。



20、小龙虾
我们在寿宁路上,看到上海人在夏季疯狂地吃着一种食物——小龙虾。35℃的天气,周末没有这些水桶里冰冷的小龙虾和啤酒,上海人是无法忍受的,他们会跟一群朋友一起边喝啤酒边吃着辣味的小龙虾。寿宁路上有很多家小龙虾馆。


21、麻辣烫
在中国四川流行的这种街头小吃,传到上海,很快成为上海人的最爱。多种的口味,你从架子上选择自己喜欢的蔬菜和肉类串,然后和鸡肉或者猪肉汤一起烧开再加料。


22、奶茶
冬季,我们是无法抗拒这种丝滑的,白色的溶液。这种中国式奶茶,里面有果冻布丁、木薯球、仙草、椰果等,难以置信的好喝。



23、蛋挞
我们很喜欢这种葡萄牙式的蛋挞,在上海,莉莲蛋挞是这个受欢迎的糕点的代名词。


24、鲜肉月饼
与中国人在中秋节吃的甜腻的月饼不同,这种月饼是肉馅的,而且常年都有。轻轻咬一口,从舌尖传递的肉香就会温暖你的心。


25、熏鱼
油炸,然后用酱肉蒸,这种菜可以在传统节日里吃,也可以外出路上当零食吃。虽然它外皮被炸的金黄酥脆,但里面依然雪白,口味鲜美多汁。



来源丨乐游上海




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