这么不起眼的小店,居然做出如此正宗的湘菜!开了九年,天天爆满!

美食来了AHTV2018-08-11 11:48:31

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最近合肥的天气

还真是让人捉摸不透

前几天热成狗

但从近几日开始  

气温骤降

瞬间让人以为冬天来了

小编们纷纷表示

可能遇到了

“假秋天”!

天气都是“假的”!

这世界上还有什么是真的!

------菜是“蒸”的

hhhhhhhhhhh

说到蒸菜

一定会提起的就是

浏阳蒸菜


虽然湘菜馆在合肥有很多

但是说起浏阳蒸菜

却让人眼前一亮

浏阳蒸菜是湘菜

的传统菜系

距今已经有

五百年的历史了

湖南的吃货朋友们

一定没少吃过


 

合肥这家有点“6”


在周谷堆附近的淝河路上

就有一家不起眼的小店

日日红浏阳蒸菜

老板是一个爽朗的中年大叔

经营这家蒸菜店已经有九个年头了

每天早上六点多准备食材

十点半开始营业

一直要忙到晚上九点多

可见有多火爆哦

不管是周边的居民

还是附近的上班族都喜欢来这里吃饭 


背井离乡

 

老板是湖南人

背井离乡来到合肥

只因女儿在合工大读书

初来合肥吃不惯合肥菜的味道

老爸心疼女儿

来合肥开了湘菜馆

为的是女儿和

所有来到合肥工作的湖南人

都能吃到

“家乡的味道” 

一笼、两笼、三笼~


日日红没有那么多的锅碗瓢盆

只有一口大蒸炉子!

老板说

日日红的蒸菜

绝不用

高压锅和电锅

为的是还原口味的“真”

蒸菜的秘密

将菜提前腌制  加料

整齐地放在蒸笼里

底下是煤炉

进行保温加热就可以啦

 蒸菜不同于炒菜

最注重的就是保证它的

原汁原味

所以每天的食材

必须是新鲜

有色泽的

这样蒸出来的菜

所含油汁较少

能够充分保留营养

更重要的是

它还是一种养生菜

容易消化   老少皆宜!

 
 

鱼籽鱼泡

 
 

说到鱼籽

想必大家都有同一种经历吧

小时候特别喜欢吃鱼籽

可是爸妈就会按下我的筷子

说“吃鱼籽会变笨”

现在想想

估计是他们自己想吃罢了

哈哈~


日日红的这道蒸菜

倒是很不常见

小编从没吃过

单独将鱼籽和鱼泡放在一起

蒸制的菜式

夹上一块鱼籽

放进嘴里慢慢咀嚼

口感鲜香

有点粘牙的感觉

再吃一口鱼泡

滑滑的、脆脆的

搭配四川的剁椒

咸咸的

辣辣的

~好吃到爆~

下饭神菜

 

雪里红

米饭的最佳搭档

咸脆的雪里红

配上

鲜香的肉末

和着饭大口大口地吃

一点也不会齁

有了这两道菜

妈妈再也不用担心

我吃不饱了!

 

蒸出来的美味

 

剁椒鱼头

是湘菜的“代表作”

新鲜的鱼头

加上浏阳的剁椒和小米椒

剁椒交织渗入

到每一寸鱼肉当中


特有的蒸制方法

使鱼头的胶质被保留在肉质间

满满的胶原蛋白

鱼肉鲜辣适口

肉质细腻 香滑软糯

带着剁椒的咸鲜

和微微的辣味

吃完以后让小编

欲罢不能啊~

日日红蒸菜的菜品可不止这些呢

几十种蒸菜让你看到眼花~~

绝对是你的不二选择

有句俗话叫:

二月不减肥

三月徒伤悲

四月徒伤悲

……

十月,去吃蒸菜!!!

让赘肉伤悲去吧~

店名:日日红浏阳蒸菜

地址:合肥市南一环路和淝河路交叉口,沿淝河路往南200米左右

人均消费:10~15元

公交路线:合肥市内可乘坐51,97,99,111,122,135,137,145,163,226,235,705,902路公交至周谷堆站


本期小编:橘子酱

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