【上海吃货】美食最炫民族风 魔都酷炫花样土菜推荐

上海吃货2018-09-07 13:51:36

上海吃货(微信号:shchihuo88)——中国美食自媒体联盟成员,上海地区最大的生活服务型微信公众平台。我们助您乐享优质城市美食生活。关注上海吃货,发现身边的美食

现在流行一个词叫“原生态”,一些以原生态为卖点的土菜馆也越来越受欢迎。我国民族众多,菜也各不相同。今天小编就来告诉你,土菜也可以花样百出!


1人均:-

下洋光明金牌客家菜

地址: 宣化路300号华宁弘基生活中心4楼




理由:这家下洋光明金牌客家菜就是一家来自永定的下洋镇老店,菜单一半以上都跟牛肉有关,所有的牛肉都是从永定空运过来的,招牌菜白灼牛肉对牛肉的要求特别高,只能用当天最新鲜的牛肉,一般到下午四五点才能到店里,来早了,可是吃不到的哦!还有老板首创的泡牛皮,口感绝对出乎你的意料,原来牛皮不是用来吹的,而是脆的!



2

侗湘传奇人均:-

地址: 三门路497号




理由:这里作为上海唯一的一家侗族餐厅,所有的老板、厨师、服务员80以上都是湖南湘西的侗族自治县,做的也是非常地道的侗族土菜!侗家人爱吃酸,这里的招牌的酸笋鱼,用侗家特有的酸水和酸笋来烧鱼,酸中带辣,而且越煮越嫩,越煮越鲜哦!



3

黔香阁人均:¥103

地址: 共有4家分店




理由:这里贵州土菜的经典——酸汤鱼你一定不能错过!还有那里独有的一些贵州点心比如小米渣渣也很有特色哦。




4

山间堂民间瓦缸煨汤馆人均:¥72

地址: 共有8家分店




理由:这里最大的特色就是源自江西民间土法的瓦罐煨汤,在大缸里煨出来的浓汤,揭开瓦罐上的锡纸,满满的都是诱人的香气。春天到了,很多江西特有的野菜也上市了,配着瓦罐汤一起,也是别有一番风味哦!




5

绿色农庄人均:-

地址: 安远路84号




理由:所有的食材包括厨师团队都来自浙江龙游,在这里你能吃到龙游特产的发糕、葱花馒头、葱花肉等等。用米酒酒酿发酵的馒头胚子,不光更松更软,里面还带有一股淡淡酒酿的味道。而馅料除了葱花和农家自制的笋干,更多的还是农家自己养的土猪肉。这里还有生长在清澈溪水里的野生光唇,俗称小石斑,肉质细腻鲜美,不需要复杂的调味,就是那种清清爽爽的鲜美。



6

品粹生态餐饮人均:-

地址: 江滨路99号2号楼201室




理由:这家店不管是装修还是摆盘的精致度可以说和土菜两个字搭不上边,但你在这里却能尝到安徽大别山里的各种原生态食材,像臭鳜鱼、风干肉、老牛皮都是地地道道的大山里的味道哦!



7

咸亨酒店人均:¥75

地址: 共有4家分店




理由:凡是读过鲁迅先生的《孔乙己》的朋友应该都有听过这家来自绍兴的老字号,这里也有不少特色的绍兴土菜,像绍兴三霉,绍兴老三样等等,不过这里的老三样用虾球、鱼胶代替了原先的肉圆和肉皮,也算是土菜精做了!




8

鱼羊老镇之崇明味道人均:-

地址: 共有家分店




理由:说到上海土菜,一定不能不提崇明菜。现在正是崇明的河鲜时蔬正当鲜的好时候,你不用大老远跑到崇明,也能去这家鱼羊老镇之崇明味道里好好地尝尝鲜哦!




9

老八样人均:-

地址: 牟平路83号




理由:“老八样”,就是上海本地土菜中的经典,最经典的莫过于扣三丝了!做扣三丝最是考验厨师刀工,火腿丝、笋丝、肉丝加起来可以多达上千根!老八样里的蒸三鲜跟上海人过年必备的全家福一样,也算是老八样里流传最广的一道菜了!老八样最后肯定少不了一条鱼,寓意吃剩有余,年年有余!




  • 文章和图片来源于网络,如有侵权,我们将在24小时内删除。

  • 订阅与投稿

    回文章顶部,点“上海吃货”进行订阅(推荐

    搜号码:shchihuo88搜公众号“上海吃货”

    投稿信箱:104607993@qq.com 合作微信:zexue861004

  • ✎__ 关注“上海吃货”,开启高品质生活。


Copyright © 上海旅游价格交流组@2017