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美食 · 上海 正宗川味指南

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洪娘

推荐招牌:激情麻椒鱼锅 麻辣红油鱼锅





在这个寒冷的季节,是时候来一些火热鲜辣的鱼料理感受一下川菜带来的刺激。洪娘的环境布置有一种怀旧的海派风情。





激情麻椒鱼锅、麻辣红油鱼锅、老坛酸菜鱼锅是店里的招牌,用的40cm大铁锅能保温3至5个小时,酸菜鱼用鼻子只能闻到鱼的香气,吃起来却又能感受到一股酸爽,好像鱼肉一直都腌在酸菜里而且还牢牢的锁住了鱼香。

这满满的一盆4、5个人绝对够吃!

地址:卢湾区 茂名南路56号1楼(近长乐路)

         静安区 武定西路1189号(近武宁南路)

         宝山区 友谊路40号

电话:021-62187988/ 021-62401197

人均:75元


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辣+ Spicy Plus

推荐招牌:红油抄手 烤海蛏子

坐落在静安寺附近的一家小店,很幽静,李易峰也去过哟!

上海川菜很多,这家胜在口味地道。店面很小却精致老板与厨师都是地道四川人,可以选择从微辣(辣)到辣(辣到家)。以四川菜的地域来划分,辣+应该属于攀枝花菜。





这家川菜不同于其他家的重油,可谓辣而不油,麻而不腻。红油抄手麻辣鲜香皮咬起来有韧劲;烤海蛏子太多汁鲜嫩,海洋在嘴里面翻滚爆裂了!性价比高!


地址:静安区 南京西路1913号(近静安寺)

电话:021-62578011

人均:85元


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天辣绿色时尚餐厅

招牌推荐:香锅牛蛙 钵钵鸡

天辣绿色时尚餐厅创建于2010年11月在上海已经营川、湘菜十余年,沪上门店已有5家。香锅牛蛙、钵钵鸡、大碗花菜、水煮虾球等等都是餐厅招牌必点菜。香锅牛蛙分量超大,只只牛蛙够大,牛蛙肉丰满肉嫩!

大碗花菜让平时不爱蔬菜的小伙伴都爱上了,香气十足,花菜爽脆。如果吃辣了,他们家的花生绵绵冰那是一定不能错过的,除了好吃还能起到解腻的作用哟!


地址:卢湾区 徐家汇路618号日月光广场4楼(近瑞金二路)

电话:021-64377797

人均:100元

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小巴辣子川湘菜餐厅

招牌推荐:鲶鲶不忘

辣而不燥、麻而不烈,小巴辣子川菜馆以鲜辣口感来诠释独特的具有上海特色的川菜风味。吃过必点赞的鲶鲶不忘一定要点,鱼肉辣中带鲜、口感爽滑;小米椒爱上小公鸡,看着满眼的红椒米椒,是不是把持不住了呢?尝一口,清香软嫩、咸鲜微辣,清爽你一嘴!


地址:闵行区 古方路76号南方休闲广场1楼(近南方商城)

电话:021 -64133755

人均:70元

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有家川菜

招牌推荐:水煮黑鱼 麻辣鸭头

以江湖菜为主打的有家川菜自然连鸭头都不放过,一顿完美的川菜要从当家麻辣鸭头开始。

细细啃下煎卤得酥脆麻辣的鸭头皮与鸭脸肉,撒于其上的白芝麻为鸭头更添酥香!鸭头更与水煮黑鱼、馋嘴蛙、麻辣虾组成的一绝三宝系列,绝对招牌,不得不滚一遍!


地址:多家分店

人均:74元

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渝乡人家

招牌推荐:馋嘴蛙


渝乡人家为吃货们送上还原度100%的美味川菜,环境浪漫雅致,手绘的灯罩,全套的实木桌椅很朴素,色调暗暗的,白底蓝花的碗盆,丝毫不招摇,加上火红的辣椒,煞是好看。如今各类深受魔都人民欢迎的川菜几乎都能在渝乡人家找到,水煮鱼、馋嘴蛙、口水鸡、毛血旺、夫妻肺片……每一道都值得品尝,颇为用心!


地址:浦东新区 陆家嘴西路168号正大广场8楼(近东方明珠)

电话:021-60402951

人均:93元


串串篇


兔当家

招牌推荐:麻辣手撕烤兔 串串


兔当家的串串品种丰富,牛肉串、基围虾、掌中宝、黄喉……串串炒料是锅底的灵魂,而兔当家的串串炒料都是凌晨新鲜炒制,汤底也是当天熬制;特制蘸料分为干湿两种,为不同串串画上点睛一笔!香脆的炒料+干净鲜美的汤底+味道恰好的蘸料=吃上了完美的串串!

地址:浦东新区上南路1160-3号(昌里路口三钢里内)

         长宁区武夷路433号(定西路)

         卢湾区 徐家汇路618号日月光广场2楼(徐家汇区

电话:021 68371796 / 021 62271297/ 021-68371798

人均:75元


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悦麻悦辣

招牌推荐:纠结腿 手撕鸡 串


一家可以撸串的正宗四川小店,第一次去老板就会推荐店里排行第一的纠结腿,15元一只超大鸡腿,鸡肉香嫩无比,烤得真心棒!当然不能少了串串,是真正做到了四川的麻辣鲜香,锅底里的辣椒、花椒是从重庆当地采购来的,吃起来辣而不燥却香气逼人。



手撕鸡,口感鲜嫩,每桌几乎都有。老妈蹄花汤头纯香浓鲜,蹄花入口即化。超级正宗的四川小吃店还不赶紧拔草!


地址:浦东新区 崂山路694号

电话:15821767225

人均:70元

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魔签麻辣料理馆

招牌推荐:串串 碳烤猪手


这家环境充满工业风的餐厅居然是串串店!店如其名,充满魔性的环境,墙上全是老板亲自设计的手绘涂鸦,略显潮流!



魔签的重庆麻辣锅底辣而不燥、香麻劲爽,吃起来还有一缕悠长的酱香。清汤锅底是用猪骨头汤熬制数小时而成的高汤,鲜美却不会口感!吃串串怎么能少香油碟和干碟呢。把食材从签上撸下来,搭配任意一种,都奇香无比!


地址:杨浦区 大连路1548号(教育电视台对面)

电话:021-55900633

人均:75元

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爱情不怕辣

招牌推荐:串串 红油抄手

中山公园龙之梦商圈内开的一家工厂车间style串串店。食材都是成都空运过来的,口味十分地道。串串、麻得跳美蛙鱼头,红油抄手,双椒螺丝鸡等四川美食让无辣不欢的你吃到爽,汗流不止也放不下筷子!性价比也不错,爱TA就带TA去吃辣吧!


地址:长宁区 长宁路1018号龙之梦购物中心6楼

电话:021-61157933

人均:75元

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红料理

招牌推荐:串串


红料理在魔都分店众多,夜猫子们可以选择最近的一家就可以开始撸串啦!这里的串串十分正宗,在吃串串前老妈蹄花也是必尝,28元一份,浓郁入味,蹄花酥嫩无比,入口即化,一碗下去太滋补啦~串串的价格都不贵,随便吃吃人均也就六七十!


地址:多家分店

人均:70元

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一口火辣

招牌推荐:冒菜 串串

延平路上新开的串串店,厨师是四川请来的,老板还去成都学过艺,无怪乎口味正宗。修风格也很特别,墙上挂满灭火器,非常震撼。川味地道,冒菜、小面、酥肉样样俱全,油碟辣碟吃得过瘾。老妈蹄花十分满足,冒菜腰花,腰花很嫩、酱料十足、口感香辣饱满!



价格在这个地段还算亲民,属于比较小资,适合聚会聊天。除了川菜,一进门的酒柜也蛮吸睛的,晚上可以喝酒看球赛,多元素的餐厅,又一个宵夜好去处。


地址:静安区 延平路98号

电话:021-52908985

人均:94元

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付小姐在成都

招牌推荐:冒脑花 串串

四川朋友都很喜欢的串串店,除了串串这里的冒脑花也是一大特色!一碗端上来,上面撒了葱花,看上去就很肥美,吃上去类似软豆腐,但是口感要比豆腐细腻浓厚,入口化,只留满嘴香辣,还有豌杂小面也不错哟!


地址:卢湾区 斜徐路585号(近丽园路、鲁班路大同花园)

         静安区 海防路411号

         电话:021-63331896/ 18501641069

人均:63元


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