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湘菜餐厅如何运用免费模式?

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一家餐厅是如何做营销活动,今天小编就为揭晓内幕:

对于很多做餐厅的老板来说,都会有一个拿手的菜,而这个拿手菜就是你们餐厅的卖点,比如,有些餐厅的水煮牛肉好吃,有的餐厅宫保鸡丁好吃,有的餐厅鱼头做的好吃。

不管是哪一种,对于一个餐厅来说,你一定要找到一个菜品作为你们餐厅的卖点,这样有助于你做营销,而这个菜品就是你们营销的卖点。

很多干餐饮的老板做活动的时候基本上都是,打折再送你一两个小菜,他们认为这样就是给予用户的一个好处,但是,往往用户不接受你的这个好处。

现在的高手是怎么玩的呢?现在的高手他是把主营的变成免费,而不是送你一两个小菜。为什么他们的这种模式更有杀伤力呢?因为主营的招牌菜,意味着是你店里面最好吃的,而最好吃的免费了,你来不来?

下面和大家分享一个鱼头餐厅是怎么做营销的。这家餐厅在当地也是有一定的影响力,开了十多年了。他们的招牌菜是鸳鸯鱼头,但是都是辣的,一边是红辣椒,另外一边是青色的辣椒,是他们店里的一个主打的招牌菜。


那么,大家看了就知道怎么赚钱了吧,你带上3位朋友,总共4个人,难道4个人就吃一个鱼头?不可能吧,仅仅吃一个鱼头你好意思叫啊,除非你的脸皮够厚。

所以,他们目的其实是利用这个菜进行用户的裂变,你叫上3个人,随便点几个菜,喝点酒,根本不存在亏本的问题,其实就是相当于打折做活动,但是对于用户来说,一个是活动打85折,另外一个是价值某某元的招牌菜免费吃?哪个更吸引你?

那么这种主产品免费的模式,不仅能吸引用户还能裂变用户同时还能赚钱。这种模式一般的低端餐饮行业是很少人玩的,但是这种模式在一些高端一点的餐厅就比较多人玩。

因为他们知道如果走平时打折促销基本上没有什么吸引力,但是如果把餐厅最拿手的主营产品免费了,一定更具吸引力,很多的中高端的餐厅都是把最好吃的免费,但是你至少邀请两个或者两个以上的好友才能开桌,这样就能保证,他们会点更多的菜品,从而实现盈利。

所以,当你打折促销没有效果的时候不妨尝试一下主产品免费的模式,或许能收到不一样的效果。


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