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上海美食的这些第一次,你都知道吗?

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众所周知,上海汇集了各式各样的美食

那么有关这些美食在上海的第一家店

你都知道吗?



星火日夜商店

全国第一家24小时的便利店

在上世纪九十年代前的很长一段时间内

是沪上唯一一家24小时营业的商店

全心全意为人民服务的一家本地便利店

甚至得到过周总理肯定

它曾是申城夜晚的一盏“灯”

店面不大,但卖的东西都蛮实惠的

大大小小的各式商品琳琅满目

有红药水、自来火等等

这家店至今依然保持着24小时日夜服务

它为周围的居民和过路顾客提供了不少方便

直到现在很多老上海人还是喜欢去那里淘淘逛逛

地址:黄浦区西藏中路628号(近北京东路)


妯娌老鸭粉丝汤

上海老鸭粉丝汤第一家

这家店有15年的历史了

从前一天到晚排队要排到街尾的老店现在搬到了中信广场

上海滩的老鸭粉丝汤就是从这家火起来的

从2000年开始做老鸭汤

十几年的老汤底,每隔一个半小时放一只鸭

一天60只,天天换汤料,老汤底一直都在

很醇厚

很多人大老远还是要去老店吃一吃

现在新店环境高大上了

天热也有了空调

浇头也有了真空包装的

曾经在老铺子里吃的满头大汗

和陌生人挤一桌的快乐,你还记得吗?地址:虹口区武昌路579号(近江西北路)


四如春食府

列入《上海志》的第一家卖冷面小店这是上海冷面冷面第一家

上海传统的“蒸拌”冷面

当仁不让是他们家发明的

就是这家想出了先用蒸笼蒸面

然后边用电风扇吹边用筷子拌冷面

店铺略旧,年代感十足

周围的店铺都换了几轮了

这家依旧屹立不倒,生意还来的额好

冷面不仅胜在面条不糊烂,够劲道

搭配一个三丝浇头,老上海的味道就出来了

价格亲民,百吃不厌

地址:普陀区石泉路72号(近镇坪路)


香吧岛龙虾

全上海头一家卖小龙虾的店

说起寿宁路,相信上海人都很熟悉

这条街上有大大小小许多龙虾店

小龙虾店一开始都叫香吧岛小龙虾

老板说了1999年开始做的

卖了快二十多年了地址:黄浦区寿宁路18号(近西藏南路)


燕云楼

上海滩最早的北京烤鸭

老上海人一想到烤鸭就一定会想到这家百年老店

多少阿姨爷叔小时候的回忆啊

1928年在南京路成立,前身是一家粤菜馆

而在1936年由“烤鸭大王”梁大师从天津带来了填鸭

与北京烤鸭不同的是选用瘦鸭并且风干24小时

用半个小时烤掉油脂,连皮带肉片鸭

工艺精湛的片鸭师傅一只鸭正好108片!

地址:黄浦区云南南路100号


洪长兴

上海最早的清真羊肉火锅店

洪长兴的前身叫“马家伙房”

京剧名角,马派艺术创始人——马连良

100多年前带着马家班来上海

全组的回民在上海找不到清真餐厅

于是马连良的二伯父马春桥开了一家马家伙房

而广受好评的便是涮羊肉

后来,马家班回京

这家店便送给了姓洪的回族兄弟——洪三巴

从而就诞生了“洪长兴”

这个热气羊肉可是个技术活

绝非你看着那么简单

光切羊肉这本事就要训练2~3年才能上岗

厚薄1毫米,汤底清汤最好

吃的就是羊肉的品质

羊肉的品质,你自己吃就能吃出来

没有膻味只有鲜味

冬天老上海人一定要去吃一次洪长兴

地址:黄浦区云南南路1号


凯司令

上海第一家中国人开的西餐店

1928年为了纪念北伐战争胜利而得的店名

这是中国人自己开的第一家西餐店

而且,也是第一家做栗子蛋糕的西点房

凯司令在上海人心目中是品味和浪漫的代名词

是一种身份的象征

张爱玲的《色戒》

文中对栗子蛋糕有专门的描述

而在电影《色戒》中

王佳芝就是在凯司令里焦虑地抹着香水

栗子蛋糕是这里的招牌

将近一个世纪不变的难忘味道

也许这在上海多如牛毛的甜品店面前并不稀奇

但却抹杀不了它在上海的地位

纯栗子磨成的栗子泥,软糯香甜

挖一小口融化舌尖

这便是上海历久弥新的品味

地址:静安区南京西路1001号


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