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智库图析老娘舅快餐的成功奥秘

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  智库首席专家杨志刚引言:11月20日我在老家江南水乡,老娘早早被卖保健品的直销商哄骗去“旅游洗脑”三天两夜,留下老爹和我这个远方游子独自在家,两个大老爷们中午懒得做饭,于是84岁的亲爸要帶我去江南著名的老娘舅连锁快餐店,品尝获世博会大奖的农家咸肉菜饭和太湖银鱼水炖蛋。




  据连锁经理介绍,老娘舅中式快餐已经成功突破了传统中式快餐的经营模式,用颠覆性思维创造了简单的傻瓜化操作。老娘舅是国内第一家攻克中式快餐标准化难关的企业,无论何时何地尝到老娘舅的产品都是一样的。




  老娘舅开创的中式快餐新模式,对改革开放三十年来一直难以突破传统运营模式的中式快餐行业,具有划时代的意义。2009年,老娘舅迈开双翼战略第一步,开通网络订餐渠道,进入商务送餐新模式。




  老娘舅的健康品质坚持从原材料抓起,同现代农业示范园区南绿叶无公害有机蔬菜、宝金玉绿色大米、青无公害菜心等原材料供应基地进行,成为国内首家规范原材料进货渠道,由绿色无公害基地供应原料的中式快餐企业。



  根据我的调查了解,老娘舅以发展直营快餐连锁店为主,现阶段主要目标市场定位于长江三角洲各市。目前老娘舅已与欧尚公司、万达集团,在其华域建立网络;2009年,老娘舅成功加入世博,成为世博餐饮服务供应商。




  我们智库认为,老娘舅创造的“老娘舅快餐商业模式”,充分释放中央厨房的加工及配送能力,尽快在以长江三角洲为主的区域市场内布点发展连锁店,有望成为长三角地区的快餐连锁店第一品牌和最大的中式快餐连锁经营企业。




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