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中国式快餐——盖浇饭 | 西安典秦陕西小吃培训

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盖浇饭是一种古老的汉族小吃,在东北叫烩饭,广东叫碟头饭,是外卖的首选,有菜又有肉,份量足,口味多样,汤汁和米饭结合起来更加美味。而且盖浇饭快而热,饭菜都是事前烹制现成的,食者可以随到随吃,可以说它是中国式的快餐。

第一步当然是准备材料了,先把菜切好,萝卜、笋、洋葱等等等等,切丝切丁可不能搞混。

然后开始腌肉,学的时候要记好笔记哦,多少克料要记清楚。

接下来把这些材料加热,过油的过油过水的过水,不同菜有不同的处理方式


最后就是炒了,翻炒的频率也有秘诀哦,师傅示范学员继续操作。


大功告成,准备开吃啦——


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