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又一家明星餐厅开业了,他的号召力是3.78亿……

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餐饮创业者这几年有点闹心。


餐饮“大学”里,一夜之间出现了很多“不速之客”:网红餐厅、互联网餐厅、明星餐厅……一了解,人家根本是“跳级”,夸张点说,这个月刚成立,下个月就征服全国了。



网红餐厅,有喜茶、鲍师傅、Lady M;互联网餐厅,有皇太吉、雕爷牛腩、西少爷肉夹馍;明星餐厅,有很高兴遇见你、从你的全世界路过、孟非的小面、上上谦串串香……


网红餐厅和互联网餐厅自不必说,明星餐厅也是风头正盛。据说孟非的小面年营业额已超千万。


最近,明星餐厅又多了一名成员:炅爸爸小海鲜。



炅爸爸小海鲜,是何炅爸爸开的店。何炅的号召力大不大?之前你可能心里没数,《栀子花开》这部电影出来,你应该就清楚了:何炅导演电影0经验,内容广泛差评,豆瓣4.1的低分,可硬生生赚了3.78亿的票房。




何炅为“炅爸爸的小海鲜”宣传


炅爸爸小海鲜到底能不能在“明星餐厅”的阵营里站稳脚跟?凭什么明星餐饮一成立就大赚特赚?现在餐谋长就带你研究研究。


01

小吃升级,从街边到门店

炅爸爸小海鲜是湘菜口味。


数据显示,中式餐厅的各项菜系中,川菜是占比最多的菜系,其次是浙菜、粤菜和湘菜。



炅爸爸小海鲜就是湘菜口味,他选择了名声在外的长沙名小吃和湘菜名小吃。不过,长沙小吃一直以来都是街边小吃,所以给人廉价、不卫生的感觉。炅爸爸小海鲜把他们从街边转移到主题餐厅,让顾客能够一解湘菜之馋。

02

酱料创新,打造海鲜盛宴

海鲜多以清淡为主,以麻辣入味结合秘制酱料,打造更爽更畅快的海鲜盛宴;同时上线了多款海鲜大咖产品,解决了产品单一的问题,多样海鲜同享,让顾客直呼过瘾。



这种超出预期的味道很容易让顾客发布动态,引爆朋友圈。

03

讲述何炅的故事,创意元素吸引顾客

炅爸爸小海鲜的品牌核心是“听何炅的父亲讲何炅兄弟们的故事,用健康新鲜的食材去演绎火辣的情感”。品牌主打情感线,提出“一家店,一种文化,一种励志,一种味道。”



装修采用了大量的科技投影去展示品牌文化、品牌设计、品牌元素,充满了浓浓的“炅味儿”,不仅吸引了一大票何炅拥护者,更是吸引了大批的年轻人来这里感受年轻的氛围。

04


潮味十足,装修好玩又有趣


炅爸爸小海鲜的设计非常时尚,整体风格好玩有趣,门头潮味儿十足,在一众门店中脱颖而出。


现在大众主流消费群体对就餐环境十分挑剔,而炅爸爸优化了消费体验,这样就增强了消费者对品牌的重视度,让顾客因为对炅爸爸的好奇而首次消费,因为对炅爸爸的认同而再次前来。


从这4点来看,炅爸爸小海鲜确实充分利用了何炅这个大IP ,但是又不止于此。


从产品到环境,炅爸爸都非常用心,牢牢抓住了年轻消费者的心理。作为一个“明星餐厅”,炅爸爸表现出了一个餐饮品牌才具有的敏锐。



一旦炅爸爸小海鲜开放加盟,一定会在全国卷起一股热潮。


炅爸爸小海鲜的招商工作正在紧锣密鼓的前期准备中,

如果你想要抢占先机!



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