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【武汉小吃培训加盟】武汉实体店培训加盟|湖北夜市烧烤培训|武汉实体店培训

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武汉小吃培训加盟【多艺传承sell】
烤鱼,是一种发源于重庆万州的特色美食,在流传过程中,融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术,充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点,是口味奇绝、营养丰富的风味小吃。现今有各种烤鱼方式,包括米兰烤鱼、石盘烤鱼等。

鱼的挑选,必须是上等的鲜鱼,因为这样的鱼烤起来香味十足。重量在两到五斤之间,小了刺多肉少,吃不上嘴,一嘴全是刺,吃这种鱼,是名副其实的吃fish(费事)了,这英国人就是跟咱学的这词儿。而这鱼大了则烤不透,外面烤焦了,里面还没熟。所以要吃就吃那种不胖不瘦的,像我们这等胖的,就暂且逍遥自在去罢。其次是鱼的做法,先要把鱼从脊背上剖开,让鱼连着腹部像蝴蝶一般张开,再放入料水里浸泡一段时间,让其进味后在进行烧烤。至于烤鱼的碳火,就更有讲究了,绝对不能用天然气和煤气,也不能用一般的木碳,需用上好的钢碳。烤鱼的时候,用特制的夹子把鱼夹上,刷上烤油,在碳火上翻来覆去的烤,最后在辅以各种口味的配料、青菜等,美味烤鱼就此大功告成。一条文章开始提到的美人鱼就展现在您眼前。

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