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一群美食老饕玩出跨界新高度,喻小2、川菜大师胡友国、月亮晶晶…打造了杭州最好玩的酒鬼吃货聚集地

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它是杭州 最早、最好玩 的lounge酒吧之一

现在,美食大咖 们把它彻底颠覆了

独一无二 的美食、最巴适 的川菜

你,不来尝尝吗?


Aurora酒吧开在环城东路

在老浙大横路拐角处的一栋暗色调建筑里

边上的庆春路商业圈极其繁华

它靠近解放路,却闹中取静


开业3年,人气一直居高不下

连工作日的夜里都会高朋满坐

一到周末更是人满为患

这里有杭州最正的鸡尾酒和最热闹的派对



这里总有着一些有趣的人,和好玩的事

最近,它发生的有趣的事情是

酒吧来了一群美食大咖

跨界美食玩家喻小2来了,他带来了“慢宴”

想用美食,让人们享受生活的惬意


代表中华美食申遗的川菜大师胡友国来了

他想在这里做杭州最正宗的川菜


是时候把这个酒吧彻底掀一遍了

这群美食老饕玩出跨界新高度

把它变成一个全新概念的酒鬼吃货聚集地

当然,那些光顾过的美女和帅哥,是标配

英国诗人塞缪尔·约翰逊说:

“没有哪一项发明能像酒吧那样,

给人类带来如此多的欢乐。”


而Aurora酒吧的整个故事

要从2011年,他认识凌赶说起


我叫赵家辉

朋友都叫我Kelvin,一个美籍华人



小时候,我住在杭州,家就在西湖边的保俶三弄。不爱说话,爱看除《红楼梦》以外的四大名著,看金庸和古龙,脑子里有自己的江湖。10岁那年,我随全家移民洛杉矶,那里是与杭州完全不一样的江湖。


大学学钢琴演奏,第二年转修了在大家眼里最枯燥最刻板,专业要求几乎苛刻的作曲和指挥。我把自己大多数的课余时间花在了稀奇古怪的兴趣爱好上。练拳击、古剑术、忍术(这个不能随便表演)、自由格斗、热爱各种冷热兵器、喜欢打猎,极限滑雪和赛车。毕业后我成为了一名音乐人,谱出的曲子被朋友说带着赛车的引擎声。


2010年,我和家人一起回杭州度假。我立即喜欢上了这座城市,这里的一切都让我觉得亲切、自在。



于是,我留了下来,在杭州一家知名钢琴教育培训机构做音乐总监。工作之外,我的生活就是混迹在公司附近的酒吧,每晚都需要去喝一杯。


你问问我去酒吧的频率?大概一周八天都在酒吧。哈哈!你难道不知道酒是艺术家最好的朋友?



这位就是凌赶,澳籍华人,出生在中越边境,和我一样小学没毕业就随全家移民了,我老笑她是越南境内最白、中国境内最黑的人。最不可思议她居然是我不看的《红楼梦》的脑残粉。


凌赶只身一人来到杭州,成立了两个关爱特殊儿童的社会公益组织,帮助着一群自闭症儿童和一些特殊的孩子。她干活的时候一本正经、爱心爆棚,但我确定,她内心一定是住着个疯子,兴趣爱好的古怪程度不亚于我,做过的蠢事也是一箩筐。空闲时间最喜欢做的事情收集世界各地的辣椒酱,然后忽悠我和她一起吃,我们一起吃过世界上最辣的辣椒,然后半天说不出话,第二天,菊花开了。


因为相似的经历,我们很快就熟络了起来,更重要的是这个妞有着能把我喝趴下的潜质(当然她一次也没有成功过,哈哈)。


我们一起去了杭州许多酒吧,发现哪些酒吧大多是喧闹,嘈杂的电音吧。


当时,杭州大部分的酒吧放着动感的音乐,人气很高

却做不出一款我们喜欢的酒


我开始怀念美国的酒吧,easy coming easy go,自由奔放,但是很Chill,我喜欢这种free的感觉。


2012年年底的一个晚上 我和凌赶坐在路边喝酒,她发着酒疯,我一脸鄙视的让她注意一下形象,好歹是个做公益的。她说了一句可能是她这辈子最聪明的话,她一脸蠢样说:谁说做公益的不能喝酒?不能泡酒吧?谁规定的?我还要开酒吧呢!



我们倒腾了一群朋友

在杭州上城区环城东路85号

有了属于我们的第一家酒吧Aurora



Aurora以数百款威士忌、利口酒,外加最新开发用国内名茶,各种新鲜水果以及多种辅料调制的鸡尾酒。你甚至还能在酒柜里面,找到很多非常稀少的高年份或是限量版威士忌。一直以来,来到Aurora喝酒有70%的客人不会拿着酒单点酒,我们的调酒师能根据你的要求调出你想要的鸡尾酒。


作为杭城少有的cocktail lounge

Aurora专业的鸡尾酒、舒适的休闲环境

很快受到了大家的欢迎


开业3年,Aurora的人气一直居高不下,连工作日的夜里都会高朋满坐,一到周末更是人满为患。这几年,我们每个月都要定期举办主题派对。


我们在这里举办各种红酒、威士忌,雪茄品鉴活动,

以及主题派对。


我在那里和许多客人成了好朋友。Aurora成了一个有好酒喝的地方。有好玩事会发生,有好玩的人来,这就是我创办Aurora的初衷。


第三年,Aurora黄龙店开了。


今年3月,应朋友邀请,我们在杭州黄龙饭店内开出了 Aurora 的第二家店。一直抱怨酒好就是离家有点远的朋友有新的选择。





黄龙店有跟老店不一样的装修风格,
但好酒和派对仍是少不了的。


我一直觉得,Aurora有派对、有好酒,但白天好像少了点什么。一个空间白天的生命力,应该属于美食。我们连世界上最辣的辣椒都敢吃,是的,我们还是一群吃货。


想起Aurora老店刚开业的时候,有人评价说,我们用鸡尾酒和威士忌满满的酒精和诚意打造了是杭州最早、最好玩的 lounge 酒吧。


我想是时候,让 Aurora 老店再一次发生改变,为你们带来一个全新概念对生活有品质要求的餐吧。


我们将对老店进行升级改造,
让它的作为变得更适合用餐。(效果图)



把Aurora的整个空间改造成

“有美酒美食有爱有生活”的品质空间的想法

还源于,我们在这里认识一群美食老饕



这些大师们会为餐吧打造一份独一无二的菜单,这其中起码有1/3是独家出品。我们有Aurora这个空间,而他们赋予这个空间各种可能性。


—— 1 ——

跨界玩家的精致慢宴


喻小2,跨界美食玩家,江湖人称“小2哥”。他对美食有自己的原则,从食材到调料都追根朔源,尊重食物本味。他还是山水慢宴的发起者,成功策划过莫干山水库慢宴和茶园慢宴,太湖湖心的太湖蟹宴,清迈的稻田慢宴等活动。2016年,法国马爹利臻制私享宴(全国巡回晚宴),喻小2是连续13场的设计主厨。


喻小2


作为一名资深跨界玩家,喻小2说,不懂设计,不会演讲的摄影师,不是好厨子。喻小2的加盟,让餐吧有了另外一种可能,我们会携手组织各种关于美食,美酒的分享会。普通人对于餐吧的定义被打破,这不是一个固定的空间,而是带你走出餐吧之外去享受美食和生活。


目前,已经确定的活动有10月份的清迈慢宴,和12月份在上海、攀枝花的两场黑松露体验会。我们邀请爱美食、爱生活的你一起参与。


喻小2任设计主厨的法国马爹利臻制私享宴。


—— 2 ——

川菜大师让你辣过瘾


前不久,我们几个朋友在微信上与川菜大师胡友国(三掌柜)闲聊后,就促成了一场说走就走的攀枝花美食之旅,没想到这一次,最后竟然帮Aurora请来了这位川菜大师的加入。


胡友国,攀枝花饮食扛把子,
2014年代表川菜参加中国美食申遗。


在三掌柜的介绍下,我们了解到,川菜24种味型,12种为凉菜,12种为热菜,看到一桌子的菜,其实每一道的味道都完全不一样。并不是辣的都是川菜,其实一部分都有不辣的,回味一下,蒜泥,干煸,麻辣,泡椒,凉拌……而在攀枝花,野生菌子给当地的川菜又增加了浓郁的一笔,松茸、黄牛肝菌,鸡枞菌把你的味蕾再一次唤醒。


我们想把正宗的川菜,和这些珍贵的食材一并带到杭州来。之后的餐吧的美食,2/3会是川菜,我们还会带来四川很流行的冷锅串串。


我们把四川正宗的冷锅串串带来杭州。

凌赶还会贡献出自己私藏的辣椒,

让你一次过足辣瘾。


—— 3 ——

月亮晶晶的美学分享


月亮晶晶则会不定时在我们这里举办美食生活课堂。她本来就是一个美学生活家,她的美食书《简单菜》《爱上简单菜》《烹享慢生活》等都在跟人们分享美食,和生活关于美的一点一滴。



—— 4 ——

大师伴手礼


各路大师们甚至在餐吧准备了伴手礼,喻小2的牛肉酱、蟹粉都在美食伴手礼名单上。餐吧开业的时候,秋风起,正是吃蟹的时节。有别于传统蟹粉只有蟹肉,喻小2的蟹粉还包含有饱满的蟹黄、蟹膏;克服了黄油的腻和传统蟹粉蟹肉的单一,口感更丰富。


纯手工,不含任何添加剂。
挖一瓢浇到饭上,口水流了一地。


更多可能性,未完待续

Aurora是个喜欢分享的地方

我们在分享的不单单是一间酒吧

更是在阐述一种好玩生活方式


用美食唤醒酒吧白天的生命力

赵家辉



在Aurora的世界

观众,美食、派对和酒

就是一种信仰

止不住的开始期待全新亮相的那一天




撰文=陆河,项目负责=陈琳江

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联系电话:18768106137



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