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米其林主厨的家宴,厨艺达人的私房菜,纽约超模的夜宵……现在旅行这样吃最火!

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衣食住行都能共享了,今天来说说最红的美食届!旅行时分分钟预定当地brunch、晚餐、派对、私厨……在家里吃、在船上吃、在城堡吃、在豪宅吃!有得吃又交到新朋友,才能玩得更开心呀~

旅行时也能“在家”吃饭

最近朋友A去新加坡旅行,抵达的第一个晚上去了Rosaline太太家。Rosaline曾是餐厅主人,出过美食书,还当过老师和银行家,人生阅历满满,幽默风趣。三下五除二就把海南鸡饭、仁当咖喱牛肉、福建炒面(Hokkien Mee)、五香肉(Ngoh Hiang)、杨枝甘露配香草冰淇淋给做好了,看得朋友目瞪口呆。

Rosaline吃饭时说,她自己跟家人移民来到新加坡,为了她的马来西亚老公Fred,做的菜带点娘惹风味(主妇的厨艺最藏龙卧虎啦)。他们夫妇推荐了很多新加坡地道的好吃餐厅,还送了一本外婆的食谱,朋友A立志回来要利马上手操练新加坡菜。离开时,下起大雨,Rosaline还开车把朋友A送到了MRT地铁站。

朋友A和这位Rosaline太太并不是旧识,只是在Traveling Spoon上预约共进晚餐,但这一餐让独自旅行的她感受到家一般的温暖。


在纽约 和顶级名模一起吃肉

朋友B去纽约待了四天三晚,行前完全没有做任何攻略。到了布鲁克林,在Parsons设计学院学习的朋友带她参观了自己的工作室,并在EatWith上预约了晚上的派对。当晚,朋友B见识了凌晨一点还在狂吃比萨狂喝啤酒,但看起来一点不胖的超模(气人!她们可能只有半夜才吃肉吧?),收获了一份详细的私人街区玩乐攻略,光是街区内的酒吧就根据不同的主打招牌给出了十几种推荐。


食物、衣服、土地,啥都能共享

说起来,这样随性的、和当地人有更紧密联系的旅行方式要感谢如今流行的分享平台。虽然大家已经很熟悉UberAirBnb摩拜单车,但共享经济远比你想象的脑洞更大。比如英国名厨休 · 芬利 · 威汀斯道的“土地共享计划”,让想要种地的人和拥有闲置土地的人找到彼此;出租自己闲置衣物的Rent The Runway;让不能自己做饭的老年人共进餐食的Casserole Club……还有那么多预订和自己喜欢的人群一起进餐的平台,分享型城市的概念就这样应运而生啦。

通过预订一顿饭,能在异地结交更多朋友,听当地人聊当地的文化、喜欢的餐厅和地区等等——这样的“自由行”比起那些千篇一律的攻略会不会更好玩?适量错过排队景点和网红餐厅,别被僵硬的套路给限制住。


米其林大厨的私宴也能轻松享用

在饭桌上交朋友/ 谈生意绝不是“中国特色”,其实全世界都一样!出现早、使用量大的共享预约平台,比如MealSharing已经覆盖世界各地的450个城市,注册时你能选择至少5种自己喜欢的餐类,从印尼菜到法餐种类齐全。选择你要去的城市,就能浏览附近的美食活动,幸运的话甚至能预约到米其林大厨的家宴!就算随便找到个美食达人,她们做的菜也够弹眼落睛。

在饭桌上结交朋友,也要提前做功课,

平台上通常会有用餐主人(host)的资料信息。

Bon Appetour上不仅有地点、host的详细介绍,

还可以根据爱好、经历、当晚的菜品预演对话。

订到地段好、世袭豪宅也不难。就像AirBnb上预定城堡入住一样,很容易就能订到位于香榭丽舍大道附近,19世纪典型巴黎风格住宅里的家宴。在挑高天花板上的繁复装饰和巴洛克式华丽空间的环抱下品尝主人精心准备的当季法餐:勃艮第红酒炖牛肉(boeuf bourguignon)、豆子炖咸猪肉(petit salé aux lentilles)、马铃薯牛肉酱(hachis parmentier)……甚至能在她的私人酒窖里挑选自己中意的葡萄酒。而这样一顿晚餐,每人只要50美元——这点钱,要在巴黎高档餐厅美餐一顿几乎不可能。

很多网站的费用基本是每顿饭25美元(或欧元)起,在很多大城市,对游客来说显然更经济实惠。订餐时可以根据host的厨艺、有趣程度、他家的装饰风格等筛选,第一次去家里吃饭就能像多年老友一样聊high。也许会有十几个人一起用餐,但彼此都是陌生人,相比选个餐馆,这样的经历显然更有趣。也许你还会发现自己在觥筹交错间超级有魅力,很有潜力成为一个人见人爱的晚餐对象。 

你还得知道

1. 自己独自旅行或和三两好友同行,预约餐食很实用。如果一大家子人一起旅行,VizEat这样的平台还可以预约厨师专门给你们做饭!

2. 大部分host都希望来宾能够更了解自己的家乡,因此会准备当地的音乐、影片,分享交流,能让你的旅行更深入。

3. 城市导览和烹饪课也可以线上预约,以后自己做个韩国冷面或西班牙海鲜饭、都不在话下啊~


去富豪家喝他的私藏好酒

如果以“多一事不如少一事”心态揣测,肯定觉得拥有私人酒窖、家就住香榭丽舍大街旁的19世纪豪宅,这主人还要做饭给陌生人吃,肯定是脑子被枪打过了。今天我就来摆点事实,讲点道理~

研究发现,大城市的独居人口正越来越多,你要是一个人住过,就知道为自己做饭有多难,毕竟不是每个人都能像日剧《不能结婚的男人》里的阿部宽那样,边听肖斯塔科维奇边给自己煎牛排。烤箱一样用了,难道就烤一个舒芙蕾?一个可丽露?有人预约一起用餐当然更经济实惠,还能多交朋友,排遣空虚寂寞冷呀!英国和荷兰甚至还出现了剩饭剩菜分享平台,自己烧的菜倒掉太可惜,找些邻居一起分享这道菜多好玩。

很多国家有轰趴文化,家够大,别墅都不稀奇。

派对一般只需要准备些小食,

什么墨西哥玉米片蘸个酱、烤几个比萨、

准备点酒不就齐活了吗!

即使对当地人来说,这些食物共享网站同样超有用。就算你在旧金山住了25年,难道你不想去别人的船屋看看?在港口喝杯香槟聊聊天?不想尝尝刚刚捞上来的海胆?现在,互联网让一切都变得更方便了。


知道这些就够了

目前比较热门的共享平台有10个,其中有3个在北美创立、5个在欧洲,还有南美和亚洲,覆盖了大半个世界,最热门的城市包括纽约、巴黎、柏林、巴塞罗那等。

MealSharingFeastly(目前只做北美市场)最有名了,比较正规,每道菜的配料都列得清清楚楚,大厨的经历也都挂在网上,你有疑问还可以私信他们。

大牌的好处是能和其它大牌合作啊,MealSharing就和芝加哥大学合作,推出10个月共享计划,每个月的用餐主题都不一样,比如10月是教育、11月是政治与政府、12月是犯罪与公正…..你们不是一心只爱学习吗?快边吃饭边学习啊~

更多选择

EatWith 覆盖了200多个城市,主营北美和欧洲,拥有650多位host,甚至能预约吃到刚捕捞的新鲜海产。

wwweatwith.com,支持苹果、安卓系统


Bon AppetourVizEat主营欧洲,会介绍host的生平简介和地址,后者还能预约当地人带自己游玩。

www.bonappetour.com,支持苹果系统

www.vizeat.com,支持苹果、安卓系统


La Belle Assitte 主营英国,也覆盖法国、比利时、瑞士、卢森堡的部分城市,提供客制化菜单、预约私厨。
www.labelleassiette.co.uk,支持苹果系统


Plate Culture上可以找到欧洲、亚洲及美洲的host。

www.plateculture.com 支持苹果、安卓系统


Cookapp上可以预约欧洲及南北美洲区域的host。

www.cookapp.com 支持苹果系统


Traveling Spoon主营亚洲,兼顾欧洲、非洲及中美洲。

www.travelingspoon.com,暂不提供app


Share Your Meal上现在有828位host,提供超过6000种食物。

www.shareyourmeal.net,暂不提供app


旅行时,你吃过啥难以忘怀的美味?

欢迎留言,好馋馋大家。


TMAG遊家

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