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爆好吃 上海39家美味小吃 我的胃已经准备好

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  上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味,既不同于粤港地区的纯甜味,也有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美著称。最为消费者喜爱的,莫过于汤包、百叶、油面精这“三主件”。

  上海小吃历史悠久,有著名的昌里路、黄河路、云南南路等八大小吃街,也产生了很多人气超高的小吃店。他们可能装修简陋,但是凭借祖传下来的秘方和手艺,赢得了客人和口碑。

  鉴于对这些神店的好奇,我们专程跑了很多地方,也做了不少功课。在这过程中,我们也发现了不少问题:有些老字号的确很难吃,有些老餐馆卫生实在不能入眼,有些餐厅态度的确蛮横……这些小吃店虽然有名气,但是我们在这里不做推荐。最后我们精心挑选了39家,按区域划分,大家各取所需吧。

 1.大壶春

  大壶春的生煎以焦香酥脆的生煎底而出名,生煎皮是全发酵的,名副其实的生煎“馒头”。更奇怪的是,面皮咬开之后是没有汤汁的,汤汁已经全部被面皮吸附了。

  地址:黄浦区云南南路71号(近金陵东路)

  人均:16元

  2.老半斋

  老半斋生意相当红火,吃面吃点心都需要等位、拼桌。刀鱼汁面30元一碗,就是一碗光面。千万别急着退货,此面的汤底大有来头:将小毛刀的鱼肉拆骨炒成鱼茸,加入猪骨和鸡汤慢火熬煮,最后加入淀粉勾芡,就成了这碗刀鱼汁汤。

  地址:黄浦区福州路600号(近浙江中路)

  已有50多年历史,最出名的是排骨年糕了,入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。

  老板态度虽然不客气,但材料上舍得花本钱,大肠鲜嫩爽滑,鳝丝香脆新鲜,肉丝肥厚,招牌浇头比如响油鳝糊、虾爆鳝,真的比卖很贵的大饭店做的还好吃。

  诞生于1878年的百年老店,焖肉焖蹄面工艺相传清乾隆御厨之手,号称上海第一面,不过小编最爱他家的辣肉面和小笼。

  实惠的本帮面馆,口味偏甜适合上海人。红烧的鸭腿面加了茴香等特质香料后,没有了鸭膻味,而有酥嫩的酱鸭香。

7、沈家门兰嫂海鲜面

  什锦海鲜面是招牌面,超大一碗里面有半只梭子蟹、一块熏鱼、一块黄鱼、一块带鱼,一块暴鱼、若干蛏子、蛤蜊等等,光吃面料就吃的好饱。

  地址:黄浦区福建中路120号(近福州路)

  雪菜黄鱼煨面一勺挖下去,鱼肉又大又多,汤汁浓稠滚烫。雪菜尝起来清新且带有淡淡的甜味,对习惯老上海味道的食客而言最“嗲”不过。很多人吃面喜欢搭配香炸大排,再加上上海经典的“泰康”辣酱油,令人回味无穷。

  冲着招牌牛蛙面来的人不少,量真心大,小姑娘两个人点一碗就够了。

  晚上11点之后开始摆摊,不排队是不可能的。粢饭糕切成条状,蘸着酱油吃,来一碗辣辣的豆腐花,叫怪嗲。

  摆了20多年的葱油饼摊,大量的葱加包裹生猪油,揉面、摊面,所有步骤都靠双手。阿大每天下午就开始准备第二天的面团,凌晨4点便起床准备所有的原材料,5点半正式开卖,每天限量250个。

  端午节前后的几个月,那可是一大早去也未必买得到的节奏。口味地道的关键还得是真材实料,它家的咸蛋黄都是新鲜咸鸭蛋里敲出来的,比那些用现成蛋黄的粽子可是高了不少档次。

  阿娘面是正宗上海滩“面”的第一块牌子,阿娘去世后,这碗面还深深存在于很多人的记忆中。阿娘孙子从国外回来,老店新开,虽还是有些简陋,但很干净,人还是超级多,几乎可以用“人山人海”来形容。来这儿,点上一碗黄鱼面或鳝糊面,连面带汤一口气吃光,堪称人生一大乐事。

  有的面你说不上哪里好,但就是替代不了。来味香斋必须吃一碗酱香浓厚的麻酱面,入口有奇妙的厚重感,自己在家很难复制,吃完再喝上一碗小牛汤,嗲。

  一家老店,点击量最高的当属招牌大肠面,超大的碗,红汤为底,倒进现炒的大肠浇头,再加块素鸡,甜甜鲜鲜的,味道确实嗲。面的价格有点小贵,环境和服务也不敢恭维,但是吃的人还是特别多,所以去之前你要做好心理准备。

  大肠面店面很小,但是生意火爆,天天大排长龙。大肠从凌晨开始煮,到早上10点开业煮了8个小时才会有这样的好味道。软滑又有嚼劲,咬一口会有汤汁溢出,就连不爱吃大肠的人都赞不绝口

  这家店已经开了二十多年,是很多上海人从小吃到大的美味。只要跟阿姨说“标配”两个字,沈阿姨就会在几十秒内包好一个肉酱碎油条茶叶蛋血糯米粢饭组合。原来这家店每天早上10点左右就全部卖完了,后来在大家的建议下延长了营业时间,不过即便如此,虎皮蛋还是很早就会卖完。所以,想吃一定要趁早。

  大厨每天到店2小时,秘制做法,现烧浇头,烧好就走,行程档期堪比大明星。这里主推双浇面,一荤一素自由搭配,二十五元起。阿宝怪面也是外面绝对吃不到的特色,有干拌和汤面两种,浇头炒得极好,四喜烤麸和辣酱就是上海人喜欢的甜甜的味道,光这两样就已经秒杀了好多面馆。

  每天一早,老远就可以看到排队人流。环境变了、价格变了、不变的是性格直爽的老板和那些个追随到新店的老顾客。老板娘会告诉你,吃小馄饨要赶早,中午来必定吃不到的。他们家的葱油拌面也是一绝,炸猪排也很不错!

  老牌点心店了,鲜肉汤团最出名,皮薄馅鲜汁多,不甜也不腻。价格很平民,环境、服务都是国营老店的水准。

  每次路过纯粹吃汤圆,就喜欢软软糯糯的口感。芝麻汤圆很好吃,芝麻很多,咬一口会流出来的,甜而不腻;鲜肉汤圆,也有肉汁流出来,个头很大,两三个就饱了。汤圆一共有8种口味,芝麻、枣泥、豆沙、花生、鲜肉、菜肉,除了其他店也有的馅儿,这家还有虾仁鲜肉馅的汤团,每只里面都有一只完整的虾仁,吃口非常软糯。

  开了十五年的老店,真的是老地方了。店面很小,但面品种很多,魔菌最爱炸猪排了,颜色金黄,上面浇着“泰康黄牌”辣酱油。一口下去,香,酥,嫩!招牌必点。老板娘记忆力非常惊人,人家要什么面要什么菜都记得清清楚楚。店内只有3张桌子,基本都是拼桌吃面,来吃面的客人都很自觉,专心致志的只顾吃面不玩手机。

  小有名气的广州小吃店,开了很久了!便宜好吃!椰汁西米露5元/份,双皮奶9元/份……点心和甜品都是广东阿婆亲自操刀,典型的广州风味。粥每款都很好喝,干炒牛河也很赞!店里环境没有很好,人气一直旺到爆,几乎不管哪个时间段过去都需要排队,而且是长队!

  相比于大名鼎鼎的南翔小笼,万寿斋显然要含蓄得多。正所谓“酒香不怕巷子深”,他家小笼包的粉丝非常多,很多人即使冒着酷暑也会专门到这里来尝尝,去万寿斋吃点心排队那是常有的事。

  鸭血粉丝汤是由鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成的一道风味小吃,口感鲜香,爽口宜人。小小一碗粉丝汤,却把鸭的美味包含其中。喝一口汤汁,吸一口粉丝,咬一块鸭血,让人不由得感叹这些不起眼的东西竟能烧制出如此世间美味。

  每次去买总要大排长龙,年糕团里包着油条,加上一勺糖揉在一起,年糕很糯,油条和糖一甜一咸,太好吃了!

  近年来兴起的阿姨奶茶,凭借健康的五谷材料和血糯米等特色产品大受欢迎。特色是血糯米奶茶,光血糯米就占了半杯,喝下去就饱饱的了,真材实料,怪不得大受追捧。

  辣肉面最为出名,辣肉一粒粒的,量又大,味道又香,辣味适中,光是看看,就很有食欲;再配上一碗筋道的面条,淋上纯正的牛肉汤,飘几片香菜叶子,这才叫真正好吃的辣肉面。

  要找一家在晚上能吃到大饼豆浆油条的地方现在不难,但是要找到一家除了四大金刚,还集合了粢饭、葱油拌面、麻球、炸猪排这种上海人都爱吃的小吃的也只有这里了!豆浆、豆花口碑都不错,甜豆浆不管是热的还是冰的都好喝。这家店的人气很高,除了附近的居民,也有人特地前往,原因呢只有一个,就是人们现在都爱吃的健康,吃的安心。

  4元超大串正宗里脊肉,老板舍得用好肉,每天要卖掉2000串,小伙伴们惊呆了!

  说起上海滩好吃的炸猪排,绝对少不了这一家!上海很有名的黑暗料理,号称食肉族必刷副本之一,每晚九点半出摊,早了你还找不到它。他们家的猪排是用啤酒瓶敲打出来的,有一定的厚度,用面包粉裹着,在放油里炸的金黄酥脆!沾上辣酱油,完全就是小时候的味道!

  冲着他家重庆荤燃面,食客多得都坐到街上了,全部配料来自重庆,浇头炸酱可是外面吃不到的秘方,还有皮薄馅足的红油抄手!限量供应~绝对抢手货~阿拉也蛮能吃辣的!

  据说这是上海第一家卖冷面的小店,他们家的面都是用用电风扇吹冷的。不但面劲道好吃,而且浇头尤其讲究,有正宗老上海的味道。除此之外,四如春的辣肉面、锅贴、鲜肉月饼在上海滩也是屈指可数的好味道!

  主要以各色牛杂类拌面为主,用料实在,口感很棒。咖喱味道浓郁,牛肉也蛮多的,牛肉很入味,分量足。牛肉汤才两元一碗,地段不算特别好,但是客人真的很多。

  猪排蛮大一块,可以当一顿饭。有特殊需要:比如要嫩一点或者老一点,或者需要有肥膘的,都可以提前和阿姨说。

  在上海喜欢吃辣肉面的,肯定都知道这家大名鼎鼎的220。辣肉面满满一大碗,面很筋道,辣肉不是切块而是肉糜,入口微辣,虽然碗里铺满厚重的辣油,但是给人的感觉是辣的彻底,辣的过瘾。加个兰花豆腐干泡在汤里,吸收了面的红汤,满嘴过瘾。

  他家汤团一个一个卖的,个头超大,吃两个一般就吃饱了。喜欢吃甜的话,芝麻汤团最嗲了~

  这里的香酥鸡有小时候的味道,老板和老板娘超级热情哒。鸡柳超大块,吃起来好爽。

  豌杂面口感辣爽,不过不能吃辣的小伙伴还是尝试不辣的比较好,他家的微辣也相!当!辣!

  地址:松江区文汇路1088弄9号(近大学城)

  人均:16元

  肿么样?

  小编给大家准备的丰富吧

  大家不必谢我

  快快收拾行囊和家人一起去吃美食吧!

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