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《舌尖3》热播,网友却说上海没什么好吃的,没有来的必要?

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楼主
  


昨天,全妹看到一篇文章

《舌尖3》!你欠上海人民一个解释!

原因是《舌尖3》没有上海美食

文章看的全妹口水直流

但是

一条评论吸引了全妹的目光



就是这一条评论

引起了大量上海宝宝的反驳


说上海没有美食

全妹第一个不服

真正的美食都是经得起时间的推敲的!

以前没有那么多洋品牌

基本上Made In Shanghai 

都是阿拉上海的本土品牌

东西可能没有现在那么精致可人

但是老上海西点,又洋气又扎实

朴素的外表下却都是真材实料


1


凯司令

招牌推荐:栗子蛋糕、哈斗、牛利

多家分店,知名店铺在南京西路1001号3楼




上海凯司令食品有限公司创建于1928年,至今已有超过85年历史。是当时电影演员、作家常光顾的场所。


张爱玲常挽着炎樱一起来这里小坐,于是才有了《色戒》中坐在这里等老易的王佳芝。凯司令则成了上海滩浪漫的代名词。



凯司令栗子蛋糕是张爱玲生前最喜欢的,除了经典的原味,现在还出了芝士、雀巢口味。模样虽简单,味道却扎实绵长,塞满了用当季新鲜栗子打碎的栗蓉。


外面的奶油裱花也是凯司令最出名的工艺,在国际比赛上还拿过金奖。满满的栗子味,喜欢栗子的绝对不能错过。



哈斗和酥酥软软的西点不同,咬上去是硬硬脆脆的!偏向泡芙皮的口感,甚至会更硬一些。外皮一边包裹着的巧克力,香香的!一口咬下去,韧劲十足,超有存在感!



牛利是松软的海绵蛋糕中间加上一层厚厚的鲜奶油~蛋糕香软,奶油细腻唇齿留香!



奶油蛋筒非常地道的老上海西点,酥皮做成蛋筒外衣,里面包裹着奶油。老人小孩都超级喜欢哒,但不要贪心哦,吃多了可能会有些腻!


2



光明邨大酒店

招牌推荐: 酱鸭、鸭膀、小黄鱼

多家分店,知名店铺在淮海中路588号



光明邨,绝对的上海老字号店!无论刮风下雨,几乎每天都有人排队买他家的熟食,每年中秋节前夕简直能排队到丧心病狂,排到马路上再转弯!



光明邨出品的酱鸭绝对是上海滩当之无愧的“带头大哥”!色泽纯正、油亮,根本不需再行特殊处理。不但不干、不黏,冷热也不会影响口感。


仿佛味道的精华早已渗入了骨头当中,吃完就忘不了那百转千回的甜香和酱香味~



酱鸭膀也是点击率超高的!腌制得非常入味,啃起来特别香特别有嚼劲!不知不觉一个人就能啃掉一斤。



还有经常来买的阿姨爷叔们推荐,这里的秘制小黄鱼也老好切额。头部炸得很酥脆,鱼肉也非常入味。



鲜肉月饼也是排长队中食客们的最爱,皮层酥松,色泽美观,馅料鲜而不腻,口感松酥,包含了苏式糕点的所有精华。


3


哈尔滨食品厂

招牌推荐:蝴蝶酥、杏仁排

多家分店,热门店铺在淮海中路603号



淮海路上有两个地方永远都在排队,一个是光明邨的熟食窗口,另一个就是对面的哈尔滨食品厂了!哈尔滨食品厂创建于1936年,每次远远走过就能闻到一股香浓奶油味。


这里的糕点,很多上海人都是从小吃到大的,对此有着很深的情感~



超级推荐一小片一小片的蝴蝶酥,店里每天现烘现卖。闻到那个香味路根本走不动路!酥酥脆脆的,好看又好吃,当做招待客人的小点心很赞!很多排队的人都是好几袋好几袋地买~



1974年曾被我国登山运动员带上珠穆朗玛峰,发现只有这种蛋糕带到8000米以上时,还可以食用!“登山蛋糕”因此得名。



它看起来和普通牛油蛋糕没什么区别,里面里暗藏了核桃、糖冬瓜、金桔饼..还有通经活血和御寒功效的红花!最重要的就是加了很多新西兰动物奶油!口感一级棒啊!!!



香香脆脆的杏仁排也是卖得超级好的,顶上铺着满满的杏仁片,入口一股浓浓的奶香味~真的是百吃不厌啊~



还有花生排、核桃排、腰果排、西番尼…用料都超级足哒!吃完了嘴里还有香喷喷的回味,选择恐惧症的小伙伴可以每样都来一点,品尝一口小时候的味道~


4


老大昌

招牌推荐:冰糕、咖喱牛肉饺

多家分店,热门店铺在淮海中路558号



老大昌的前身是 1937 年两个俄国人开的店,主要经营法式面包、蛋糕和糖果。抗战胜利后,老板把店面卖给中国人,纯正的外国口味也被留下来。同时又结合了中国人的口味,形成了独具上海特色的西点。



张爱玲曾在《谈吃与画饼充饥》里描绘“老大昌”,《永不消失的电波》中也有孙道临坐三轮买老大昌奶油蛋糕的经典场景。那时老大昌在大家心目中的形象,类似于现在的哈根达斯,属于“高大上”。



冰糕,其实就是冷冻后的蛋糕,口感吃起来有点像冰淇淋,可以说是上海最早的冰激凌之一。都是用鲜奶油现打出来的,口感非常扎实和新鲜,还有点核桃仁的味道。



不像冰淇淋入口即化,而是有一层薄薄的奶油留在嘴里,还有核桃细碎的颗粒,非常香醇。在冰糕的最下面是一小层蛋糕,口感相当丰富了!



老大昌咖喱牛肉饺在停产十余年后,于2014年与旗舰店共同回归淮海路。该产品选用上好牛肉,配以咖喱、香料、黄油搅拌后,包入酥皮烤制。小小的一只,咖喱味浓郁,还有一点微辣,现烤现吃,口感极佳。


5


真老大房食品

招牌推荐:鲜肉月饼、蟹壳黄

多家分店,热门店铺在南京东路536号



南京路上的真老大房也是排队王啊!不管是各位老上海们还是游客们~都会来这里采购哦!



店里最有名的就是“上海滩最正宗的鲜肉月饼”!不管是中秋还是日常,买鲜肉月饼的食客都不少~鲜肉月饼皮又酥又薄,肉鲜美逢年过节必备有木有!



现做现卖的蟹壳黄、萝卜丝饼也相当推荐大家!非常传统的制作和口味!爸妈长辈们一定会喜欢~



话梅啊,蛋糕啊,猪肉脯啊,牛肉干啊味道也是极好的,价格实惠,家中常备啊!


6


老香斋

招牌推荐:一口酥、芝麻黄金宝

多家分店,热门店铺在南京东路720号第一食品内



一口酥,作为老香斋的口碑产品,深受老一辈们的喜爱。葱花味香弄伴着些许甜的口感,看上去很像沙琪玛,但口感比沙琪玛更硬些,口味则是甜咸为主,纯粹的葱油香。



芝麻黄金宝也超级受欢迎!吃起来真是满口芝麻香!


7


王家沙

招牌推荐:八宝饭、汤圆

多家分店,总店在南京西路805号



不知道是不是因为在南京西路上,不管什么时候走进王家沙总店,永远是人头攒动啊!



经典八宝饭一直是上海人餐桌上的传统压轴甜品,也是老少皆爱的一道菜。



现在王家沙居然还推出了咸蛋黄肉松馅的八宝饭!还有奶油味、咸蛋黄豆沙味、咸蛋黄莲心味的八宝饭...咸党OR甜党,想吃什么口味自己挑选~



店里除了招牌八宝饭,还有蟹粉汤团、春卷、蟹粉小笼、松糕、蛋饺、鱼圆等很多半成品和熟食,平时家里备上一点,真的很方便呢~

9


红房子西点

招牌推荐:朗姆蛋糕、苔条饼、白脱块

多家分店,知名店铺在淮海中路845号



红房子西菜馆,最初叫“罗威饭店”(CHEZ LOUIS),由意大利人路易·罗威(LOUIS ROVERE)1935年开设于上海霞飞路(现淮海中路),是上海滩最老的法式西菜馆之一。红房子西点则是红房子西菜馆的西点部,这里传承的是法式糕点。



朗姆蛋糕是一小块一小块独立包装的!深咖啡色,用料非常上乘,蛋糕绵绵的入口,里面有好多的核桃肉,果仁、朗姆的味道并不喧宾夺主,只是淡淡的郎姆香,给蛋糕增加了别样的风味。





同时像苔条饼这样的中式糕点,做得也是相当不错的,有时候甚至比西点卖得还要好!


10


国际饭店西饼屋

招牌推荐:蝴蝶酥、酒醉蛋糕

地址:黄河路28号



国际饭店是上海年代最久远的饭店之一了,建于1934年,上世纪30年代有远东第一高楼之称。西饼屋也是很受欢迎,每次都看到很多人在哪里等到排队购买!



这里的蝴蝶酥可以算是全上海最好吃了!蝴蝶酥最早由法国人带入上海的甜点,西式蝴蝶酥重油重糖,口感简单,而海派蝴蝶酥糖少了、油水轻了,口感更酥~



经过黄油和面皮层层叠加,两者比例需要达到一比一,才能释放出足够的香气。一只蝴蝶酥需经过四次折叠,足足有256层!可以说上海制作蝴蝶酥的技艺水平全国最高。



“老饕餮”们才知道的招牌限量点心。蛋糕用白酒做。珍贵在于现在在上海只有2位师傅会做了。这仅此一家的美味,是很多老克勒们的心头好!


11


泰昌

招牌推荐:松仁奶油叶子酥

地址:静安区万航渡路附近



泰昌创建于1940年,他是上世纪40年代上海西点界的翘楚。多少个春秋,它始终非常的低调,毫不张扬,却始终坚守着老字号赋予的产品承诺。



上海滩最贵的西饼!50元一斤的奶油松仁叶子酥!原料用的食材都是最好的!新鲜的鸡蛋、优质的面粉、纯进口奶油,东北的雪松仁,新西兰的黄油,其中黄油比重高达80%,全部手工操作!



木仁排、椰丝球、手工曲奇,香甜酥松却不会觉得甜腻~而且价格非常亲民!不管是家里还是办公室里放一盒,饿的时候拿出来真是满满的安全感~



每一种饼干都有独立包装,柜台上已将装好的袋装、盒装一般都是已经称好重哒,直接购买~


上海老字号

一个恒久、尊贵而荣耀的名字

它是上海城市的记忆

是一个世纪的见证者

马上周末了

快去排队买买买吧!


# 今日互动 #

#你最喜欢的上海美食是什么?#

评论区见

老板说了

一个大拇指6毛钱!

求鼓励!


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