上海这种菜,有多少人是从小吃到大

个性胜过姿色2018-06-14 11:49:09

对于喜欢吃素的人来说,小青菜无疑是他们的最爱。小姿虽不是纯素食主义者,但平常吃饭也一定少不了青菜,而青菜里面吃的最多的自然就是上海青了~小姿特别喜欢上海青脆脆的口感,那抹绿让人感到了清凉,配上大蒜和干辣椒,简单炒炒,真的也很好吃呢。



很多朋友都问我,怎么炒青菜能特别绿还不出汤汁。炒青菜看似简单,其实不然,越简单菜越是不好做的出色,想把青菜炒出翠绿和不出汤汁掌握好火候是关键。烹饪过程中可有很多小窍门的。油切忌太少,用大火爆炒。要是放的油少了,炒很久都不容易熟。放些葱花、姜末、蒜蓉 红辣椒炝一下,味道会更好。如果是不易熟的青菜,当菜炒至半熟时,可盖上1-2分钟,但不可过久,否则会令菜变黄。盐记得要出锅前在加,加早了会出汤。



周末在家最喜欢简简单单的生活,静下心来,品一杯好茶,看一本好书。就算一道普普通通的菜,精心煸炒,也能别有一番风味呦~



将原创进行到底

美味|简单|实用|易操作

欢迎分享到朋友圈

谢绝任何公众号转载



1、准备食材

2、准备蒜蓉,红辣椒切成小段待用

3、把青菜洗净,泡在水里一会儿,水中加少许盐杀菌降低农药残留

4、蒜末和辣椒圈倒入锅中炒香

5、把青菜倒进锅里大火翻炒,这样会保持脆嫩的口感,不会出水。

6、青菜快熟后放少许蒜蓉,盐和鸡精、一点点五香粉进行调味

7、翻炒至青菜熟之后,装盘上桌

又快又好吃有木有?

非常的简单,喜欢的做起来

小提示

把青菜放入锅中不要翻炒太久,否则容易老。




点击阅读原文,还有多美食做法

或在公众号对话框输入菜名

会有做法自动回复给你哦

Copyright © 上海旅游价格交流组@2017