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深圳、上海、广州三城联动,新餐饮行业“年会”正式开演 | 食货碰撞日

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2017年对于餐饮界来说是不平静的一年

在消费升级背景下,许多新品类新品牌火了起来

扩张、融资、上市...迎来了大满贯

随之而来的是大批网红餐厅纷纷关张倒闭

新的2018年注定也将是不平静的一年

总结经验、反思成长成为餐饮人当下的关键词


新年伊始

食货星球特别打造三场「食货碰撞日」活动

深圳、上海、广州,三城联动

聚集有料有趣的新餐饮品牌多维度分享交流

一起总结2017,展望2018

输出精彩干货,预见新潮餐饮业界全新趋势



? 食货碰撞日 - 深圳站

1月19日(周五)14:00-17:00

補時 - 南山区海上世界艺术文化中心


食货碰撞日 - 上海站

1月26日(周五)09:00-12:00

像上DNA Cofflim - 静安区凤阳路659号一层


食货碰撞日 - 广州站

1月27日(周六)14:00-17:00

杂咖 - 天河区黄埔大道西路188号180房

(维家思广场一层)



每场6-8名新餐饮主理人发表主题演讲

分享品牌经验及行业干货


近50名主理人、投资人、媒体人参与

一起交流合作、互换资源


好吃的美食&有趣的方式&有聊的话题

陪你度过一个超有料的「食货碰撞日」




一分钟快闪,传递品牌态度


爱美食爱生活又会玩的“知食分子”聚集于此

一分钟快闪的方式发放品牌名片

让在场所有品牌迅速相识相知、碰撞灵感

一起享受周末的Brunch / 下午茶好时光




每位嘉宾还将选取一份代表自己品牌礼物

在现场互相交换,传递品牌独特的“味道”

同时,还有满满的新潮美食倾情助力

让三场「食货碰撞日」活动有吃又有聊~




Brunch / Low-tea Time 菜单


烤爱

优质的食材搭配严谨的工艺

带来绵软嫩滑的半熟芝士蛋糕


献上果子

传统东方糕点注入创新力量

“献上”造型精美的日式和风果子


喂你

将美食美味与营养健康相互融合

呈现匠心打造的爆款手作零食匠果


Afternoon椰皇冻

选取泰国丹嫩沙朵最优质香水椰皇

凝练成口感清爽玖哩可可香水椰皇水


NewRow进口牛肉

传统风味经典牛角 × 无穷创意

NewRow法式小牛角颠覆你想象


鹿小凤

优雅气质与绝佳口感完美搭配

以健康温暖的方式呈现甜点终极美味


HOLYHIGH轻食

进口食材新鲜烹调,零油腻无添加

Mini美国烤蔬菜沙拉走心诠释天然本味


And More …

还有更多新潮美食正在不断加入



此外,我们还将为到场的每一位嘉宾

精心准备丰富的伴手好礼

包括食货星球定制环保袋、利是封

子鱼挂耳咖啡、咖啡星人意式三角咖啡

喂你纤果草莓干、36抹茶扁桃仁夹心抹茶巧克力

正在司康司康礼盒、拉面说泰式冬阴功海鲜拉面




主题演讲,分享行业干货


在每场活动的快闪环节过后

将有6-8名新餐饮主理人发表主题演讲

品牌营销、行业趋势、跨界合作…

从多元维度展开,为大家分享满满干货




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田兴银

弘驰智能董事长、X板栗创始人


「 如何用人工智能打造史上最美味的板栗 」


X板栗如何让憨厚朴实的板栗拥有高颜值?当人工智能遇上软萌板栗,带来了怎样出乎意料的惊喜?拿到三千万天使轮融资后,下一步我们往哪走?


X板栗是全球首款人工智能板栗生炒售卖一体机,集人工智能、大数据等尖端科技于一身;未上市就获得了投资界青睐,经过大规模推广,迅速引爆市场,成为新零售时代的品牌榜样。



梁诗晦

好色派品牌负责人


「 兼顾品牌生意,还要做好微信传播 」


在这个做什么都能花式打广告的时代,该如何利用消费者接触最多、可以直接购买的“微信”做好营销?又该怎样利用微信为用户提供差异化服务?


好色派沙拉,是专注于主食沙拉的性感生活方式品牌;主食沙拉由资深吃货团、五星级大厨和运动营养师共同研发,目前已成为国内沙拉市场最大主食沙拉领军品牌,受到众多国际顶尖投资机构青睐。


刘彦利

36抹茶CMO


「 “小众标签”如何保持差异并持续开发市场 」


36抹茶从0到0.5,如何在引领行业抹茶热潮的同时,不断创新产品结构,构建差异化品牌模型?如何在“小众标签”认知中,不断触达大众消费市场?餐饮品牌如何挖掘粉丝需求,进行内容升级,流量高效变现?


36抹茶是深圳第一个被大众认知的抹茶品牌,从线下门店到线上板块,不断拓展蛋糕甜品与零售零食等产品线;创立一年多里,凭借40多款抹茶饮品甜点积累了良好口碑,收获了近百万忠实抹茶粉丝。



叶文考VENCO

VBN设计、农畉餐饮创始人兼创意总监


「 农畉是如何“被设计”出来的 」


从设计师的角度,带出对餐饮品牌设计和创业的理解和感受;同时从餐饮创业者和设计师的不同角度,谈一谈如何“善用”设计,以及“品牌导演思维”。


农畉创立于2013年,是一家“以农场到餐桌为概念,打造独特生活体验”的创意型公司;品牌创意和体验设计是公司的核心竞争力;现已形成涉及餐饮品牌策划、设计、运营、创新,餐厅运营等领域的生态模式。


张元铭

物只卤鹅联合创始人


「 一不小心,我们把一只鹅玩大了!」


一群90后,抱着“玩一下”推广家乡美食的想法,不小心把一只鹅带上了餐饮和资本的风口!线上怎么做营销?线下怎么做推广?OMO时代到来,还有什么新玩法?物只卤鹅和你分享餐饮营销那些事儿。


物只卤鹅是由一群大学生发起的互联网餐饮品牌,坚持每天新鲜宰杀澄海狮头鹅,于中央厨房新鲜卤制,并设有新型互联网餐饮实体门店,力求打造互联网餐饮第一品牌。


姚启迪

拉面说创始人


「 我们为什么会选择方便面的消费升级之路 」


拉面说的品牌成立初心是什么?为什么会进入方便面这个“老旧“的消费类目?作为新品牌该如何切入这个竞争激烈的市场?未来的发展方向又是什么?


拉面说是一个新锐快消品品牌,探索方便面的升级转型,致力于打造一块健康、有料、有颜、有趣的速食拉面,只用5分钟,就可以还原拉面店的味道。



胡昊

深圳无境创新联合创始人、A便利联合创始人


「 无人便利店将何去何从 」


2017年开启了无人便利店和无人货架的热潮,一年下来几十亿资金进入该领域;近期猩便利“大撤退”却让无人货架风潮渐入平静,无人便利店又将何去何从?


A便利始创于2017年7月下旬,3个月从0到1在深圳科技园落地第一家无人智能便利店,目前已有5家门店,并已完成来自险峰长青领投的首轮融资。



文立言

变当®超级便当品牌市场总监


「 “纯外卖”模式的机会与挑战 」


经过两三年高速发展,外卖行业已成为国人第三大就餐场景;“纯外卖”模式是餐饮互联网革命的产物,有人说它必死无疑,也有人说它正迎来黄金风口。


变当®超级便当是橙果餐饮集团旗下互联网外卖品牌,专注于广大白领、学生及家庭用户,通过外带、配送、堂食便当产品,全方位解决广大顾客用餐需求;也为企业用户提供团餐产品的定制及配送。


崔潇鹏

補時董事长助理


補時,一个待定义的空间!」


深圳湾畔有家漂在海上的咖啡馆,与艺术共栖共生;商界的理解是反连锁的连锁,品牌的认知是灵动的缪斯,顾客的感受是一种生活方式,它到底是什么?


補時是一个将文化艺术物化消费的空间;针对文青和中产阶级,强调领先半步的生活方式,提供与文化艺术相关的消费;由咖啡、餐饮、沙龙、展览等业态组合而成。



喻文娟

创想DNA CEO


「 DNA,让拎包开店成为可能!」


想要开店却因为选址、租金、装修等问题望而却步?DNA Cafe&More用“空间共创,流量共享”的方式让你拎包开店。


创享DNA是一个外向型品牌共享商业地产内容运营商;拣选魔都核心区域城市旧有物业进行改造,目前已联合数十家内容商户落地了五个多元化主题场景共享集合体验店。


施汉嘉

NewRow进口牛肉创始人


「 初创品牌如何“放慢加快”自由切换脚步


作为重产品重创意的互联网品牌,在切入线下开店时如何灵活转变?在如今快速更新迭代的市场中,又该如何掌握品牌步伐,在“放慢加快”中自由切换?


NewRow成立于2015年,是进口牛肉O2O品牌;致力将国外健康优质的进口牛肉、简单的生活方式以及理念带回中国,专注于打造年轻时尚的创意牛肉品牌形象。


And More …

还有更多业界大咖正在陆续增加


极具特色的碰撞日场地


除了美味的食物、有趣的灵魂

本次「食货碰撞日」我们分别与上广深

氛围极具特色的品牌空间联手合作

为活动提供良好的聚会场地与环境 ——




深圳 - 補時


補時是一个将文化艺术物化消费的空间;针对文青和中产阶级,强调领先半步的生活方式,提供与文化艺术相关的消费;由咖啡、餐饮、沙龙、展览等业态组合而成。




上海 - 像上DNA Coffilm


像上DNA Coffilm是共享商业空间品牌DNA Café&More旗下第五家店,与像上视频联盟共同打造的这家店是集Café&Bar体验区、潮流快闪展售、共享办公、影院、花艺等于一体的多业态复合共享空间




广州 - 杂咖


杂咖是集咖啡、美食、葡萄酒、欧洲古董家具和创意家居于一体的杂货咖啡馆;在这里可以享受到高品质意式咖啡和世界美食,也能选购心仪的古董家具及创意产品




加入「食货碰撞日」


不管你是品牌主理人、行业投资者

还是新潮美食的深度爱好者

只要你对新餐饮感兴趣、有想法

我们都欢迎你前来一起参与「大碰撞」

马上扫描下方二维码报名参加吧!


* 具体餐点、伴手礼、主题演讲分享人

以不同城市「食货碰撞日」最终呈现为准



主办方

食货星球


场地合作方

補時、像上DNA Coffilm、杂咖


特约赞助品牌

烤爱、献上果子、喂你、Afternoon椰皇冻

NewRow进口牛肉、鹿小凤、HOLYHIGH轻食

子鱼、咖啡星人、36抹茶、正在司康、拉面说


合作媒体


本期食货编辑:Fann

本期图片来源:食货星球+品牌官方


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