上海旅游价格交流组

美食 上海老餐厅的招牌菜Top18(一)

只看楼主 收藏 回复
  • - -
楼主
  



食品与生活
微信号:food_and_life

《食品与生活》微信号精选《食品与生活》杂志所刊发的精品文章,传递最具权威性的食品安全信息、极具实用性的家庭烹饪、养生保健知识,以及富有趣味性的生活文化信息。关注食品与生活微信号,一号在手,饮食无忧。


侬晓得上海有哪些老餐厅伐?侬晓得老餐厅的招牌菜有哪些伐?推荐你一些上海人口中顶顶好的老餐厅招牌菜,包你心服口服。


泰晤士西餐社

  • 招牌菜:红烩焗蜗牛


将活蜗牛汆水后洗净,用黄油、柠檬、洋葱、蒜泥拌和,煸炒至金黄色,加调料焖烧后上桌。色泽金黄,肉质鲜嫩,糯、肥,入口软滑,还有一丝丝的嚼劲,更有一种浓厚的醇香感。

海豚丫头:收藏蛮久的,难得去回杨浦,终于有机会吃到他们家了。焗蜗牛蛮好吃的,腌制入味了,器皿也特别。


地址:上海市控江路766号(近隆昌路)

小绍兴大酒店

  • 招牌菜:小绍兴白斩鸡

选择优质鸡种,坚持操作规范“九字经”和绿色调料。色泽金黄,肉质鲜嫩,肥而不腻。

TARRYYAN:麻麻说这里是总店,她喜欢吃鸡,个么就来这里吃吧!小绍兴儿时真是美味!鸡肉鲜嫩!酱料还是挺出彩!一蘸,鸡肉味儿都活了。


地址:上海市云南南路75号

功德林

  • 招牌菜:松子富贵鱼


香菇去根洗净焯水,反面剞花刀,上浆拍粉入油锅炸至淡金黄色,改刀上盆,淋上自制调料,撒上松子即成,色泽茄红,酸甜可口。

hohoblue88 :喜欢它家的排骨,外面裹的是面粉,不是面包粉,但是非常好吃。感觉外面吃不到。实打实的肉。


地址:上海市南京西路445号

梅园村

  • 招牌菜:千岛湖鱼头鱼面汤

鱼头洗净煎至两面金黄,用纯净水大火烧至乳白色,小火煨1小时,加调料;出锅前放入用千岛湖鱼肉制成的面条烧滚,撒上香菜和大蒜。原生态水库鱼头,没有土腥味,汤汁乳白,口味鲜美,鱼面富有韧性。

wenwenla:浓汤的汤头都非常鲜,这点很赞。


地址:总店:上海市延安中路841号东方海外大厦


鲜得来排骨年糕

  • 招牌菜:排骨年糕



排骨两次煎至色泽金黄,年糕煮熟放入卤料中;装盘后配以辣酱油和蘸酱;鲜香脆嫩,一吃忘不了。

hohoblue88 :喜欢它家的排骨,外面裹的是面粉,不是面包粉,但是非常好吃。感觉外面吃不到。实打实的肉。


地址:总店:上海市云南南路38号

洪长兴羊肉馆

  • 招牌菜:热气肥羊肉


严把原料质量关,羊肉采用内蒙古及太湖流域定点饲养的羊,由专用冷链车直接送达。选料精细,整条羊腿的拆用率只有40%。在精选羊肉和调料配方上做文章,用芝麻酱、腌韭菜花、鱼露、虾酱、乳腐卤等10余种调味品,配制成醇味调料。


小猪猪摩羯大帝:云南路上老字号的羊肉馆,父母一辈很喜欢的。据说羊肉都是定点地方提供的,羊肉味道浓。


地址:总店:上海市南京东路685号(宝大祥商厦10楼)


文字来源于《食品与生活》饕餮风尚陶观武

评论摘自大众点评网


(长按图片,选择识别图中二维码即可关注)



《食品与生活》订阅方式

可随时随地选择一种订阅方式

1. 各地邮局(所),随时订阅,代号4-430;

2.汇款至杂志社,随时订阅

3.至淘宝网、当当网、京东网搜索“食品与生活”,随时订阅


4.至中国邮政网www.11185.cn,随时订阅



更多内容请点击下方原文链接








举报 | 1楼 回复