上海丨再有人问你魔都什么小吃比较有名,就把这个给他看!

上海小资时尚2018-04-18 15:58:39

上海小资时尚

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上海是各种名特小吃荟萃的地方,它的口味有别于四川、重庆的麻辣味,而是以清淡、鲜美、可口著称。上海的小吃,有蒸、煮、炸、烙......品种很多,味道很好。

1.开洋葱油拌面

以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃,滋味让人回味无穷。



2.锅贴

慈禧太后的最爱,阿拉上海人的至宝。


3.荠菜肉丝炒年糕



4. 南翔小笼包



5. 油墩子



6. 生煎

生煎起源于1920年代的上海,它分为“混水生煎”和“清水生煎”两个派别。



7. 两面黄

一度被称为是面条中的皇帝!



8. 粢饭糕



9. 三鲜馄饨



10. 烂糊面

烂糊面是上海人的叫法,就是把面煮得烂烂的,带有一定的糊状,但却又要烂而不黏,糊而不焦,简单却非常“吃功夫”。



11. 春卷



12. 冷面



13. 私家糯米烧卖



14.蟹壳黄

上海久负盛名的特色点心,创始于20世纪20年代初期,它采用油酥面加酵面制坯,做成扁圆形饼,饼面粘上一层芝麻,贴在炉壁上经烘制而成。


15. 老虎脚爪

老虎脚爪是一种起源于江苏盐城,流行于江苏、上海一带的传统小吃。



16. 麻球

麻球是上海最著名的大众化传统名点。最早始于清代,近100年来,在上海极为盛行。



17. 崇明糕

每年过年,崇明糕是上海人必吃的食品之一,崇明糕有硬糕和松糕两种,不仅好吃,还代表着团圆、美满、幸福和甜蜜。



18. 猪油菜饭



19. 咸豆浆



20. 八宝饭

上海八宝饭是一道传统中的经典点心。



21. 油豆腐粉丝汤



22. 排骨年糕



23. 豆腐花

上海豆腐花又称嫩豆腐、豆腐脑、豆花,是利用大豆蛋白制成的高养分食品。



24. 龙虾片

上海龙虾片是用鲜鱼肉掺淀粉及调味料经蒸熟后冷却切片,干燥所得到的制品。


25. 咸蛋黄锅巴



26. 鸡鸭血汤

鸡鸭血汤是上海城隍庙特色小吃的代表。



27. 鸡粥

绍兴鸡粥属地产的上海风味小吃,由三黄鸡、上白粳米辅以各种佐料制成。



28. 酒酿圆子



29. 海棠糕



30. 千张包



31. 梨膏糖

相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店。


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