膨胀在上海的大街小巷

带上行囊与味蕾2018-04-15 13:29:43

    出发前听说上海是个高消费城市,

但在上海吃了个遍却发现

    上海的老字号性价比超高

完全物超所值~



美食

    上海好吃的面馆有很多,人均大概在20元左右,因为浇头丰富量足,所以人气都特别高~


谷沙屋面铺

    谷沙屋是一家很地道的本帮面馆,开在小巷子里,出了地铁后跟着导航走很容易能找到。

  

    查攻略的时候就被种草的一家店,听说生意特别好,不管什么时候去都挤得满满当当。我们去的那天人不并太多,排队时听到旁边的叔叔阿姨说天气太冷连排队买面的人都少了,还庆幸着不用在寒风中等待。

   店里最火的是红烧大排,十元就有一大块肉,把面都嗦完了碗里还有没吃完的肉,酱汁味浓鲜美。他们家的烤麸烧得入味且量足,略带甜味。


   我们还点了一份他们家的拌面加上糖醋小排,拌面甜甜辣辣的像炒面的口感,酱料浓厚的渗透进面里,吃多几口会觉得有些腻,但油赤本就是上海菜的一大特色。

阿甘锅盔

    阿甘锅盔是源于湖北荆州的一种特色小吃,保留上千年的传统手工工艺,还原古法炭火烘烤。

    阿甘锅盔的店铺不大,但是人气和生意都超级旺,能看到帅气的小哥哥拿着长夹子在碳炉里将锅盔翻转烘烤,热腾腾的锅盔拿在手上就是一种极大的满足感。



    锅盔有牛肉、梅干菜、猪肉和红糖味等等,我们点了一份比较有名气的梅干菜,一口咬下去酥脆且带些微辣硬耐嚼梅干菜和芝麻的味道弥漫在嘴中。

真圆粢饭团

    粢饭、豆浆、油条、大饼一起被称为上海传统早餐的“四大金刚”,而这“四大金刚”中,最让人回忆的就是粢饭团。


   真圆粢饭团曾一度风靡朋友圈,饭团的口感果然没让我们失望,毫不犹豫的点了一个全家福,内料有:虎皮蛋、卤蛋、咸蛋黄,还配有油粒、肉松。建议食量不大的妹子还是不要点全家福了,因为料真的多到吃不完!!


   热乎乎的饭团硬糯的口感,配上刚咬一口就爆出来的卤肉酱,外皮炸的焦脆的虎皮蛋、有点不够入味的卤蛋、偏咸的咸蛋黄,一咬下去满嘴不同的味道相互交替,还能嚼到碎香酥脆的油条。虽然已经算是一个过气的网red,但丝毫不减当年风采~

鲍师傅

   “香脆海苔肉松松软,肉松香脆蛋糕弹润”


   鲍师傅是一家具有神奇吸引力的糕点店,不管店铺的地理位置如何,门前总有长长的队伍等着那一口鲍师傅蛋糕,以致于我们连续三次经过鲍师傅的门店都因为那壮观的人群望而却步。


    鲍师傅的散装糕点都是以斤来算,基本上都是两个起卖。我们买了海苔肉松小贝鸡肉松小贝蟹肉松小贝,两片柔软的蛋糕胚中间夹着蛋黄酱,外面刷了一层方便粘上厚层的肉松。蛋糕的柔软甜口,让肉松咬起来充满弹性。

   鲍师傅的海苔肉松小贝让人眼前一亮,海苔脆而且肉松也具有颗粒感,还有点淡淡的芝麻香,酱足却不腻。要不是因为需要排很久的队,真的想每天都能吃到鲍师傅的肉松小贝。

阿大葱油饼

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    阿大葱油饼是一家曾上过BBC的小吃餐馆,位于上海南昌路茂名南路口。


     阿大葱油饼6元一个,每人限购5只排队时长3-5个小时。每次一锅20个,阿大的动作很利索,捏面团、放葱花、放猪油,店里散发着青葱与肉混合的香味。

   第一口咬下去的时候,满心满脑子就是一种难以言喻的满足感,但也仅此而已。可能是本来就不怎么爱吃葱油饼的缘故,就算煎过以后再经过火烤,也稍显油腻。这家经营了34年的老店,可能大多的上海本地人吃的是一种情怀吧。值不值得一吃,还是得看个人口味了。

南京大牌档

   南京大牌档富有浓郁民俗风格,铺面古色香、气韵幽雅,偶尔会有评弹表演,吴侬软语民歌小调配上精致特色的南京菜,可谓是别具一番风味。


   咸水鸭有些过分咸口。原以为荤素搭配的菜里,素菜会比较多,但千叶肥肠里的肥肠多且大的让人难以置信。鸭血粉丝汤的做法也独具一格,不带嚼劲却软滑细腻的薯粉也很出众。最好吃的要属虾黄豆腐了,鲜香四溢还带有胡椒味,拌饭吃十分美味。

佳家汤包

    在去之前就知道门面装修并不十分起眼,店里的装修也是简简单单,晚上七点才到只剩下最贵的汤包和常见的品种了。


   我们点了两份蟹粉鲜肉小笼包,刚上桌时还散着热气,用筷子轻轻夹起来时能感受到皮薄而汁多,咬破一个小口将鲜美的汤汁嗦入口,蟹肉也没有腥味,一口一个颇为满足。

沈大成

   沈大成是上海的老字号了,专门制作糕点点心,青团、双酿团和鲜肉月饼都是招牌。


    蛋黄肉松青团是大家都青睐的网red点心之一,青团拿到手上的时候有些冷硬了,吃的时候还是非常有嚼劲,咸甜交替、蛋黄的味道更加凸出。双酿团里的豆沙甜的有些腻。最想安利的还是沈大成的血糯,五块一杯超划算,里面足量的红枣、莲子、红豆,黏黏稠稠的口感很赞~


几天的旅程,短暂但是充实,吃饱喝足没有留下什么遗憾,期待下一次旅行啦!!



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