跟着我,带你吃遍老上海传统美食!

食的最高境界2018-07-11 13:50:56

随着淮海路一带老字号的复苏,上海人对老上海美味的追求也被唤起,那些记忆里的味道现在依旧能吃到!不仅满载儿时记忆也勾起不少吃货的好奇,今天带你吃遍老上海传统美食,那些忘不掉的好味道!

蟹壳黄| 吴苑饼家


招牌全家福(5个馄饨1个鲜肉汤圆1个芝麻汤圆)很受食客欢迎,因为一直传承老师傅的手艺,所以店里每天也都是人挤人啊。

地址:黄浦区顺昌路528(近永年路)

生煎| 大壶春


在生煎店皮越做越薄的今天,大壶春的招牌点心生煎包,却还保留着最传统的生煎做法。面皮是全发酵,虽然厚,但是很有嚼劲。肉是微甜并且带一点汤汁的。就是老上海人最喜欢的味道。

地址:黄浦区云南南路71(近金陵东路)

小笼| 万寿斋


他们家的小笼味道完全不输南翔小笼,为保证口味始终如一,面粉几十年来一直是一家国营老厂专供的,所以小笼的味道也是一直没变过。并且小笼中间的肉很紧实,有弹性,就算冷了也吃不出肉腥味。

地址:虹口区山阴路123(鲁迅故居对面)

咖喱牛肉饺| 老大昌

咖喱牛肉饺见证老字号70年荣辱沉浮老大昌,开设于1937年,是红极一时国营老字号,却在12年前迅速扩张最兴盛的时期衰败,2014年迎着大家对国营老店的期待,把大家熟悉的停产12年的咖喱牛肉饺带回来了。主张现烤现吃,连馅料里都加入了黄油,食客们无论等多久都不去其他家~

地址:黄浦区淮海中路558(成都南路)

牛肉煎包| 一心斋

低调清真餐厅里的中国名点,有50年以上招牌历史。餐厅和牛肉煎包都有权威认证,销量自然可观。店里除了不能用注水的牛肉外,牛都要经过诵经后宰杀,并且还不能进冰箱,所以品质是很有保证的。不仅如此,连煎的油都一定要用豆油,78分钟的时候要翻面,整个过程从包到煎至少得25分钟,翻至两面金黄即可出炉。

地址:杨浦区平凉路1503(近宁国路)

牛肉锅贴| 伊斯兰餐厅

上海第一家清真餐厅。他们家的招牌点心牛肉锅贴,开店至今六十年依旧是每桌必点,并且这道锅贴还被上海烹饪协会认定为上海名特菜点。不仅是因为味道好,还有一点就是牛肉的肉质有保障。

地址:虹口区四川北路2035(近山阴路)

辣肉面| 普明面馆

苏氏面馆价格实惠用料讲究。他们家的招牌面点辣肉面,面和浇头是分开的,可以看到是满满一份浇头,辣肉用的是腿肉。开店有快50年了,11块钱也是绝对实惠。

地址:黄浦区大兴街105



蟹粉小笼| 王家沙


上海的老字号国营饮食店,蟹粉类的点心是特色,上市季节天天有一群老阿姨在门口剥蟹肉,货真价实;蟹粉小笼和汤团很受欢迎,还有生的外卖,可以回家自己煮。

地址:静安区南京西路805(近石门一路)

肉包| 北万新


一家开在淮海路上的老字号,招牌是菜包和肉包,他家肉包算是鲜肉中包,肉馅是白馅的,热的时候汤水比较足,而且肉馅吃口很紧实。绝对是小时候的味道!菜包更是皮薄多汁!里面的菜很新鲜,有香菇和豆干,调味就是上海人喜欢的甜味!很多人都是打包回去当第二天早饭吃的哦!

地址:卢湾区淮海中路462(近重庆南路)

菜包| 绿杨邨酒家

创建于1936年的绿杨村酒家,自上世纪30年代起就以细致入微的扬州菜点蜚声海上,在中华烹坛享有盛誉。自从迁至江宁路后,“返老还童”的绿杨村酒家,还悉数请回了第三代的重磅级传人。店面装修得古色古香,走起了复古风,不仅吸引了回头客,还有一些年轻人的光顾。

地址:静安区奉贤路282

鲜肉月饼| 光明邨

光明邨门口几乎一年四季都在排队,除了熟菜大受上海老百姓欢迎以外,一年四季常供的鲜肉月饼也是沪上数一数二的!

地址:淮海中路588



排骨年糕| 鲜得来排骨年糕

排骨年糕,是上海一种经济实惠、独具风味的小吃,已有50多年历史。大排佐以小而薄的年糕,经油氽、烧煮而成,既有排骨的浓香,又有年糕的软糯酥脆,十分可口。排骨色泽金黄,表面酥脆,肉质鲜嫩。入口糯中发香,略有甜辣味,鲜嫩适口。

地址:卢湾区 雁荡路9(近兴安路)

定胜糕| 虹口糕团场门市部

定胜糕倒是真正的上海小吃,但是上海人却离不开他,就好像逢年过节,新婚乔迁,都是买上几百块馈赠亲友。定胜糕倒也真是好吃又耐饥,红色的糕,颗粒很粗,带一点点甜味,入口不腻,而内藏的夹心馅料,则带厚重甜味,两者一结合,完美。

地址:虹口区 四川北路2345(近虹口足球场站)

高桥松饼| 高桥松饼

用熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料,精细加工而成,滋味甜肥,松酥爽口,为高桥四大名点(松饼,松糕、薄脆、一捏酥)之一。

地址:浦东新区 高桥镇清溪路172(近张扬北路)

海棠糕| 王记海棠糕


海棠糕可是点心中的老一辈了,年轻人恐怕有很多都没吃过。它的外层是粉皮,里面是豆沙馅,在特制的模具中烘烤而成。由于模子的形状象海棠花,故得名。

地址:浦东新区 新场古镇新场大街399(第一茶楼)


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