上海美食推荐_上海特色小吃_上海美食攻略

上海今日精选2018-04-15 11:29:17

中国几乎所有的菜系都汇聚在上海。世界各地的佳肴也都能在上海觅到踪迹。上海本地菜系——本帮菜又称海派菜、上海菜,以烹调鲜活著称,特别是鱼虾,非鲜不取,非活不用,有浓油赤酱、色泽鲜亮、注重原味的特色。响油鳝糊、八宝辣酱就是典型的本帮菜。上海本地的各类风味快餐花费不高却能大快朵颐。

1、上海生煎包

上海生煎包可以说是土生土长的上海点心,据说已有上百年的历史。其特点为:皮酥、汁浓、肉香、精巧。轻咬一口,肉香、油香、葱香、芝麻香全部的美味在口中久久不肯散去。由于上海人习惯称“包子”为“馒头”,因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。

推荐店铺
丰裕生煎(天下店)2.0人均¥10
地址:卢湾区蒙自路345弄10号(斜土路口)
小杨生煎(日月光分店)3.5人均¥14
地址:卢湾区徐家汇路618号日月光广场B2楼(近瑞金二路)
飞龙生煎(黄浦店)
地址:黄浦区南京东路311号(近河南中路)

2、蟹壳黄

蟹壳黄是用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色,吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处,大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉,边做边卖两件小点心--蟹壳黄和生煎馒头。蟹壳黄香酥,生煎馒头鲜嫩,深受茶客喜爱。

推荐店铺
吴苑饼家(延平路店)2.0人均¥14
地址:静安区延平路255号(近康定路)

3、南翔小笼包

南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。

推荐店铺
南翔馒头店(豫园路店)2.0人均¥35
地址:黄浦区豫园路85号(近九曲桥)


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